Maneiras de cozinhar filetes de salmão

Prepare o filé por marinar-lo brevemente em uma solução de doce ou salgado, ou simplesmente escovar a superfície com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Aqueça um grelhador a carvão ou gás para médio alto e grelha para 4:56 minutos por lado até que a carne mal flocos quando tocado com um garfo. Para adicionar sabor, grelhar o salmão em uma prancha do cedro não tratada que foi embebido em água. Este método dá um leve sabor defumado ao peixe e não requer nenhuma viragem do filé durante o cozimento.

Para o salmão grelhado, revestir levemente o filé com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe cinco a seis polegadas a partir da fonte de calor, virando uma vez. Para assar o filé, pré-aqueça o forno a 400 F e asse, sem se virar, por oito a 10 minutos no forno rack centro. filetes de salmão assado são levemente untada com óleo, temperada com sal e pimenta e cozido lentamente em uma panela rasa, sem se virar, no meio do forno a 275 F por 35 a 40 minutos. Para filetes de salmão com microondas, coloque o peixe em um prato raso para microondas, tempere com sal e pimenta, cobrir levemente com papel manteiga e microondas por três a quatro minutos, até que a carne perde translucidez, mas ainda está úmida.

Cozinhar é um método popular usado na culinária asiática para cozinhar uma variedade de peixes e frutos do mar. Encha uma panela grande o suficiente para segurar um navio de bambu ou cesta do navio com 1 1/2 polegadas de água. Esfregue os filés com ervas de escolha e lugar para o vapor. Coloque o vapor na panela, cubra a panela, leve para ferver e verifique o cozimento após cerca de oito minutos.

Para garantir salmão úmido, a caça ilegal é uma boa opção. Prepare um caldo de caça furtiva, também chamado de caldo de corte, através da combinação de ervas e legumes aromáticos com água temperada com vinagre, suco de limão ou vinho branco. Você pode substituir o court-bouillon com frango ou caldo de legumes. Coloque os filetes no fundo de uma frigideira funda ou panela rasa e mal cobrem com o líquido. Levar o líquido ferver em lume brando e caçar para oito a 10 minutos, descoberto, mantendo o líquido entre 165 e 180 F.

Aqueça uma panela antiaderente pesada em fogo médio e adicione óleo suficiente para revestir levemente a parte inferior. Quando a panela está mal fumar, adicione o filé de salmão e tempere com sal e pimenta. Vire depois de quatro a cinco minutos e cozinhar para a mesma quantidade de tempo, até que o peixe mal flocos.