Pollock, também referida como coalfish, é um peixe branco, escamosa capturados na natureza e muitas vezes usados em produtos da pesca transformados, tais como varas de peixes congelados ou imitação de caranguejo. Pollock é um tipo de bacalhau encontrado em todo o Oceano Atlântico norte. Filetes ou inteiro, Pollock funciona bem em praticamente qualquer receita para a arinca, o bacalhau ou tilápia. Devido ao seu sabor neutro, Pollock funciona bem com uma variedade de temperos.
Aromatics
Pollock é bom com raízes vegetais e ervas que servem como aromáticos. Por exemplo, finamente picado ou cebola puré de alho e adicione sabores potentes para o peixe. Você deve usar pelo menos um ou outro destes em praticamente qualquer método de cozimento. Esfregar fatias de alho cru ou cebola na faixa antes de espancamento e fritar. ervas aromáticas fresco picado como a salsa italiana-folha plana, manjericão, alecrim, sálvia ou tomilho trabalho bem adicionado como guarnições.
Grelhar e assar Temperos
Para grelhar e assar, misturar todos os especiarias ou aromáticos que você pretende usar com óleo ou graxa e um pouco de vinagre e molho de soja em um processador de alimentos. Isso cria um esfregar o tempero que dá sabor delicioso. É desnecessário para marinar por um longo período de tempo, tal como o peixe absorve rapidamente e sabor suave cozinheiros. Usar qualquer especiarias e combinações aromáticas que você gosta. Amendoim e óleos de oliva ajuda Tempere o peixe em seu próprio direito, e gordura de bacon é maravilhoso em fricções especiarias.
Temperos para molhos picantes
Usar qualquer combinação de especiarias, gorduras e aromáticos você gosta para um molho usado para temperar o seu peixe. Experimente diferentes tipos de curries indianos e tailandeses que fazem uso de canela, cravo, páprica defumada, pimenta caiena, pimentões secos, pimentas serrano, pimenta em pó, cominho, açafrão ou açafrão. Use leite de coco em sua molho para um toque de doçura no molho de tempero. Se fazer um prato de inspiração tailandesa, adicionar uma pequena quantidade de molho de peixe.
Temperos para Battering e fritar
Se você pretende pão e fritar o seu Pollock, seu panado bronzeado serve como o tempero principal. Use uma combinação de fresco pão ralado, sal, pimenta, farinha e fubá. Cozida em óleo de amendoim, esses temperos combinam para criar, um peixe simplesmente sabor crocante. Após o cozimento, regue com limão fresco espremido ou limão, se quiser.
Temperos para frescos Salsas
Se você saut&# 233- ou grill sua Pollock usando aromáticos simples, adicionar mais sabor, fazendo uma salsa do zero. Cebola picada, tomate, coentro e pimenta combinados com um pouco de suco de limão fresco espremido - chamado de pico de gallo - funciona bem como um tempero para peixe cozido simples. Experimente diferentes tipos de salsa, bem-mangas frescas funcionar muito bem como uma base para salsa.
sal
Adicionar sal à Pollock para provar durante o processo de cozimento. O sal é essencial porque, sem ela, Pollock é bastante sem graça, não importa o que outros temperos que você usa. Prove o Pollock no final do cozimento para certificar-se de que você tem bastante sal, e adicionar um pouco mais no final, até ficar satisfeito com a quantidade.
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