A empresa, doce carne do peixe mahi mahi torna um substituto ideal para uma ampla gama de receitas alabote. Os mahi mahi magro e musculoso é conhecido por nadar ao lado de navios de pesca e manter o ritmo com o barco, que é por isso que também é chamado de dolfinfish. mahi mahi fresco tem qualidades de textura e sabor semelhantes ao alabote. Isso faz com que a carne do peixe a responder bem aos mesmos temperos e técnicas culinárias utilizadas para o alabote.
Coisas que você precisa
- filé faca
- alicate
- Toalhas de papel
Porção o peixe Mahi Mahi filetes com uma faca afiada para que eles são o mesmo peso e espessura que o alabote pediu na receita original. Retire todos os pedaços de ossos salientes dos filetes. Descasque a pele ao largo das costas dos mahi mahi se substituindo para o alabote sem pele.
Lavar os filetes de peixe Mahi Mahi com água fria corrente. Pat-los completamente seco com toalhas de papel.
Substituir as porções preparados mahi mahi diretamente na receita sem mudança. Temporada, marinar e cozinhar os filetes de peixe como se fossem alabote. Lidar com as porções com cuidado para mantê-las intactas durante todo o processo de cozimento.
Insira um termômetro sonda na parte mais grossa de cada porção mahi mahi. Retire o peixe do calor quando a temperatura interna chega a 145 graus F. Espere cinco minutos antes de servir o peixe mahi mahi.
dicas & avisos
- Uma grande espátula de peixe é uma ferramenta útil quando virar grandes porções de mahi mahi em uma vasilha quente. Entalhadas variedades espátula de peixe são especialmente úteis quando superficial ou fritar.
- Tente encontrar o peixe mais fresco com o melhor preço quando fazem compras. A entrada final, muitas vezes será melhor quando você usa frutos do mar de alta qualidade em vez da tradicional escolha para o prato.
- Terminar um prato mahi mahi com um pouco de suco de frutas cítricas frescas e uma pitada de sal grosso. Esta técnica tende a reduzir o sabor de peixe e acentuar a doçura da carne.
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