Lamb tem um sabor e textura delicada. É versátil para cozinhar, e seu sabor suave é reforçada por muitos métodos de cozimento diferentes. O seguinte artigo irá explicar como cozinhar uma perna desossada de cordeiro em uma churrasqueira.
Coisas que você precisa
- 4 libras. perna desossada de cordeiro
- 1/4 xícara de boa qualidade extra virgem azeite
- 1/2 xícara todos os fins de tempero grego
- 6 ramos de alecrim fresco
- 1 xícara de queijo feta
- 3 dentes de alho picados
- Suco de limão
- barbante de cozinha
- Rotisserie
- Papel toalha
- escova de pastelaria
instruções
- 1
Abra a perna de cordeiro para expor o lado desossada.
- 2
Seque a perna com uma toalha de papel.
- 3
Pincele a perna de cordeiro com azeite de oliva.
- 4
Esfregar tempero grego para a superfície da perna.
- 5
Esfregue o alho na superfície.
- 6
Tira as folhas de alecrim dos caules e polvilhe as folhas para o cordeiro.
- 7
Camada da metade do cordeiro com o queijo feta expor, e pressionar o queijo na superfície da perna.
- 8
Polvilhe o cordeiro com suco de limão.
- 9
Rolar o cordeiro se como um rocambole e amarre com barbante de cozinha.
- 10
Coloque o cordeiro em uma churrasqueira e cozinhar o cordeiro até atingir uma temperatura de 135 graus F. Isso levará cerca de 75 minutos.
- 11
Permitir o cordeiro para descansar por 15 minutos antes de cortar.
dicas & avisos
- Uma possibilidade é a de servir este cordeiro com legumes no vapor e risoto.
- Os sucos de cordeiro fazer um delicioso molho.
- Prepare cordeiro raras ou médios raras. Isso preserva delicada textura da carne. Cozinhar demais pode afetar negativamente o sabor ea textura do cordeiro.
recursos
- Crédito da foto https://content.nimanranch.com/images/catalog/products/large/297300-91-01.jpg
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