Dinuguan é um porco ensopado de sangue que é famoso nas Filipinas, onde é celebrada como uma refeição rica e saborosa. O características porco prato que é cozido em um molho sangue de porco com especiarias. O prato é muitas vezes preparados com os intestinos do porco bem. Ao cozinhar o prato, o sangue deve ser cozido tempo suficiente para que a refeição não gosto muito gamey. "Dugo" significa "sangue" nas Filipinas.
Coisas que você precisa
- Grande caçarola
- 1 colher de sopa. Gengibre
- 3 dentes de alho
- 2 lbs. Porco
- fígado de porco 1 libra, picada
- sangue de porco 1 xícara
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal
- 1 cebola branca
- 1 cebola branca média
- 2 pimentas
- 3 colheres de sopa. mix sinigang
- folha de louro
- Sal a gosto
instruções
Aqueça o óleo em uma caçarola pesada em fogo alto. Adicione o alho e gengibre. Refogue até que o alho é suave.
Adicionar carne de porco e refogue em fogo médio-alto até que todos os lados são brancos. Adicione as cebolas, pimentas, mix sinigang e folha de louro e cozinhe até que as cebolas estejam macias.
Cubra a mistura com caldo de carne de porco e depois trazê-lo para ferver antes de reduzir o calor para baixo. Deixe ferver por 40 minutos.
Amasse o sangue sólida em uma polpa com as mãos. Despeje o sangue na mistura e depois trazê-lo para ferver. Reduzir a temperatura para médio e cozinhe por seis minutos, mexendo sempre.
Adicionar o fígado picada. Cozinhe por mais dois minutos. Tempere com sal a gosto.
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