Como a brotar feijão mungo

Despertar as sementes

• feijão verde vai durar meses, quando seca, mas está pronto em poucos dias, uma vez estimulados a ação. Para convertê-los a partir de seu estado dormente para crocante, brotos suculentos, lavar os grãos cuidadosamente sob frio, água corrente em uma peneira para remover toda a poeira, em seguida, transferi-los para uma tigela grande de plástico e cobrir os grãos completamente com água morna. Utilize pelo menos 3 xícaras de água para cada 1 xícara de feijão, que dobrará de tamanho à medida que mergulhar. Cobrir o recipiente com uma tampa e deixá-lo durante a noite à temperatura ambiente. Após oito horas, o feijão vai começar a produzir pequenos rebentos.

Prepare-se para Sprouting

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  Após imersão, tira-se qualquer cascas na superfície e se livrar de todas as sementes que estão flutuando, ou que não afundar quando você agitar a água. Deitar fora a água através de uma peneira e transferir os grãos de germinação a um grande frasco de vidro, estéril com uma tampa perfurada. Um frasco de pedreiro funciona bem, especialmente se você substituir o disco de metal na tampa com uma malha de um. Ou, esticar gaze através da abertura e prenda com um elástico. Use um frasco grande o suficiente para permitir que a sala de feijão para germinar.

Estimular o crescimento

• Coloque o frasco de lado para o feijão chegar à borda da tampa e deixar o frasco em local fresco e escuro por três a cinco dias. Nesse ponto, você deve ter brotos de 1/2 polegadas de comprimento. Enxaguar e drenar os brotos em água corrente até quatro vezes por dia ao longo desta fase de germinação. Lavá-los com água fria, em torno de 60 graus Fahrenheit, usando um bico de pulverização de pressão, se sua pia tem um. Remova qualquer feijão unsprouted após cada lavagem. Escorra o feijão cuidadosamente após cada lavagem, antes de devolvê-los para o local fresco e escuro. A ideia é que eles sejam úmido e úmido, mas não sentado em líquido. Uma vez que os grãos são totalmente germinados, lave e escorra-los uma última vez e congelá-las.

Tome precauções

• Sempre verifique na embalagem ou com a loja que os grãos são destinados a brotação, uma vez que estes terão sido cuidadosamente limpo e testado para patógenos. Brotos que são destinados à plantação provavelmente foram tratados com produtos químicos. Porque brotos são comidos crus e precisam de um ambiente quente e úmido para o surgimento, eles carregam o risco de bactérias nocivas, incluindo salmonela e E. coli. O Departamento EUA de Saúde e Serviços Humanos e os EUA Food and Drug Administration, tanto aconselhar contra comer couve-primas, se você tem um sistema imunológico enfraquecido ou se estiver grávida. Cozinhar brotos suaviza-los e pode reduzir o risco, mas o processo de cozimento não vai ser longa o suficiente ou pelo calor alto o suficiente para eliminar o risco completamente.