Se você cultivar seus próprios vegetais, feijão verde pode ser uma das características em seu jardim. Desde que crescem em treliças, eles fazem uma adição eficiente de espaço adequado para uma variedade de receitas deliciosas. Para aquelas pessoas que querem preservar o sabor de feijão verde fresco, conservas de água quente é uma opção que vem com uma ressalva. Decapagem os grãos frescos é o único método seguro para conservas de água quente feijão verde sem uma panela de pressão. No entanto, a natureza crisp, coisa especial dos pickles acabados encanta muitos.
escolhendo Beans
Ao escolher feijão para conservas de seu jardim ou o mercado do agricultor, olhar para aqueles que estão totalmente maduros e nítidas. Verifique os grãos para detectar quaisquer sinais de pragas ou doenças, mantendo apenas as mais saudáveis. Se você não tem certeza de quantas feijão que você precisa, uma boa regra de ouro é de 1/2 libra de feijão fresco faz 1 litro de picles coisa especial de feijão. Todo um alqueire de feijão faz uma média de 17 litros.
preparando Jars
Se você não tem frascos de conservas você pode encontrá-los na maioria dos supermercados na ilha sazonal ou doméstico. Se você já tem frascos, obter novas tampas para as melhores práticas de segurança alimentar. Esterilizar os frascos, tampas e anéis de fixação no ciclo de esterilizar da máquina de lavar louça ou usando água quente em uma pia limpa. Quando você usa o método pia, deixar os frascos na água quente até que esteja pronto para preenchê-las.
Pronto o Feijão
Lavar os grãos em água fria. Apare as pontas. Deixe-os em uma tigela com água, adicionando alguns cubos de gelo enquanto você cortá-los ao tamanho preferido. Na corte, lembre-se que você quer deixar uma polegada de espaço de cabeça em seus frascos. Embalar estes feijões em cada frasco.
Basics decapagem Mistura
De acordo com a Penn State Cooperative Extension, você precisará de 4 dentes de alho, quatro flores de endro brilhantes, sal conservas de 1/4 de copo, e 2 1/2 xícaras por água filtrada e vinagre branco para 2 litros de feijão Dilly. Se você quiser um pouco de calor, adicione 1/2 colher de chá. caiena flocos de pimenta. Coloque dois feixes de o endro e dois dentes de alho em cada frasco do quarto. Aqueça o sal, água e vinagre até começar a ferver baixa, sem interrupção. Despeje a mistura líquida em frascos até atingir 1/4 de polegada a partir da linha tampa, limpando cada aba. Coloque as tampas no lugar e torcer as faixas de segurança.
Em processamento
Coloque as litros em um banho de água quente. Certifique-se a água cobre totalmente os frascos. Deixar os frascos em água fervente por um total de 10 minutos. Use um levantador de jar para removê-los e colocá-los em uma superfície resistente ao calor para esfriar. Você deve ouvir as tampas "estouro" dentro de alguns minutos. Este som indica vedação. Uma verificação secundária, uma vez que os grãos de arrefecer, é para empurrar o centro da tampa. Não deve haver dar. Se este for o caso, os grãos estão prontos para o armazenamento.
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