O que acontece quando você comer sem carboidratos?

É praticamente impossível para uma pessoa para eliminar todos os carboidratos de sua dieta, porque ainda há hidratos de carbono em quase tudo o que comer - até mesmo aquelas coisas que são ricos em proteínas e em vegetais. Os hidratos de carbono são compostos orgânicos que consistem em três dos elementos mais comuns na Terra: carbono, hidrogênio e oxigênio. Todos os açúcares são compostos de hidratos de carbono, embora em várias formas e arranjos químicas diferentes. Por exemplo, o açúcar de mesa e trigo de grão inteiro são ambos carboidratos, mas são muito diferentes em termos de valor nutricional. Eles servem como energia para o corpo, quando processadas em nível molecular e utilizados pelas células. Assim, o açúcar no sangue está directamente relacionado com a quantidade de carboidratos que você consome.

Viver sem uma abundância de hidratos de carbono muda a forma como o seu corpo queima a energia que ele tem. Ele muda a partir da queima a energia que está prontamente disponível - na corrente sanguínea - a energia que é armazenada nas células de gordura por todo o corpo. Isto é conhecido como uma dieta cetogênica, vulgarmente conhecida como a dieta de Atkins após o Dr. Robert Atkins que popularizou em seu livro 1972, "Dr. Atkins `Diet Revolution," que não se tornou popular até o início do século 21. A dieta cetogénica define o corpo em um estado de cetose, onde o corpo converte gordura em cetonas que o cérebro pode usar para combustível quando a glicose deixa de ser prontamente disponível através dos níveis de açúcar no sangue. Começar a comer uma quantidade extremamente limitada de hidratos de carbono - 25 gramas ou menos - e seu corpo vai começar a converter gordura em cetonas.

Participantes sobre a dieta cetose queixaram-se de vários efeitos colaterais, incluindo constipação e os níveis de colesterol mais elevados. Isso ocorre porque as calorias uma pessoa queima quando em uma verdadeira dieta low-carb é tomada a partir de gordura a um nível surpreendente de 50 por cento. Entre 22 por cento e 38 por cento dessas calorias são de gorduras saturadas. Esta é uma preocupação para as pessoas que já têm níveis elevados de colesterol LDL. Foi demonstrado em estudos recentes para reduzir a flexibilidade dos vasos sanguíneos. No lado estético das coisas, dieters low-carb se queixam de ter mau hálito. Isso é causado pelo corpo mudar para queimar gorduras e proteínas, e nenhuma quantidade de escovação ou uso do fio dental vai eliminá-lo completamente. A constipação é também uma queixa daqueles que se envolvem em cetose, como uma grande quantidade de fibras é eliminado da dieta com a erradicação de grãos inteiros.

Muitas pessoas que sofreram perda de peso sobre o Atkins e outras dietas de baixo carboidrato têm afirmado que uma vez que eles levantaram seus níveis de carboidratos eles ganham uma boa parte do peso para trás que eles perderam. A maioria dos especialistas em nutrição concordam que a melhor maneira de sair de uma dieta low-carb é permitir que os hidratos de carbono de volta para sua dieta lentamente e não exagerar nos alimentos que você tem sido negar a si mesmo. Não entrar imediatamente em alimentos que são ricos em carboidratos, como branco enfarinhada guloseimas açucaradas. Em vez disso, prestar atenção a sua ingestão de calorias e mantê-la baixa para os melhores resultados para seus perdas de peso de baixo carboidrato.