A dieta de Atkins foi da mesma forma como o aspirador de pó. "Atkins" tornou-se quase sinônimo para qualquer dieta que restringe a ingestão de carboidratos. Na década de 1960, o Dr. Robert C. Atkins foi o primeiro a experimentar com uma dieta rica em proteína, gordura rica em carboidratos e pobre. Em 1972, ele publicou seu livro "Dr. Atkins `Diet Revolution." Naquela época, suas teorias voou em face do conhecimento estabelecido e foram altamente controversa. Hoje em dia, a profissão médica reconhece o valor das dietas de baixo carboidrato para reduzir os níveis de insulina e prevenir doenças cardíacas.
Atkins - The Original
A dieta de Atkins não requer a contagem de calorias. Dr. Atkins incentivou dieters para comer tanta carne, aves, ovos, queijo e manteiga como eles gostaram, bem como de folhas, vegetais sem amido como a alface, pepino e feijão verde. A ausência de carboidratos força o corpo a queimar gordura. Este processo é chamado de cetose dietética benigna. Como resultado, a produção de insulina vai para baixo, o que impede o corpo de armazenar energia na forma de gordura. De acordo com Dr. Atkins, mesmo uma pequena quantidade de hidratos de carbono é contraproducente para induzir BDK. Ele recomenda uma ingestão de carboidratos não superior a 60 g por dia para manter o peso.
Encontrar o seu equilíbrio
A dieta de Atkins vem em fases: Indução, perda de peso e manutenção contínuas. Durante a indução, que tem a duração de duas semanas, apenas proteínas e vegetais sem amido são permitidos. Durante a perda de peso em curso, dieters são incentivados a experimentar com a forma como muitos carboidratos complexos - cereais integrais, frutas, legumes, sem açúcar ou farinha branca - eles podem comer enquanto ainda perder peso. Esta fase tem de ser mantido até que a meta de perda de peso é alcançada. A fase final, Manutenção, precisa ser respeitado para o resto de sua vida se você quiser manter o peso fora.
New Atkins
Recentemente, a dieta Atkins tem experimentado um renascimento. Em 2010, os médicos Eric Westman, Stephen Phinney e Jeff Volek publicou o livro "New Atkins, Nova Você." Eles carregavam sobre onde Dr. Atkins parou e adaptado a dieta para o século 21. Neste volume, que inclui um programa para vegetarianos, bem como sugestões de como aplicar Atkins ao comer fora.
Outras dietas de baixo carboidrato
Mais recentemente, outros nutricionistas têm desenvolvido dietas baseadas em baixa ingestão de carboidratos. O mais popular é a dieta de South Beach em Dr. Arthur Agatston, que ele descobriu ao olhar para uma dieta para prevenir a diabetes. A dieta de South Beach também tem uma primeira fase muito rigorosos e segundo e terceiro queridos cada vez mais liberais. A principal diferença para a dieta de Atkins é que o Dr. Agatston recomenda restringir a ingestão de gordura, o que faz South Beach uma low-carb e dieta de baixa caloria por padrão. Outra dieta popular vem da França, onde o Dr. Pierre Dukan tem desenvolvido a dieta Dukan. Esta dieta é o mais extrema, durante a primeira semana - "fase de ataque" - Quando dieters são permitidos somente proteínas e nem mesmo legumes. Depois disso, ele gradualmente reintroduz comer normal. Depois de atingir seu objetivo perda de peso, as pessoas podem comer o que quiserem novamente com uma exceção: um dia por semana tem que ser de proteína única para a vida.
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