Sobre beterraba chioggia

Muitos dos benefícios nutricionais da beterraba Chioggia giram em torno de que eles não contêm. Uma porção de 2 1/2 beterrabas pequenas Chioggia tem apenas 40 calorias e nenhuma gordura, gordura saturada ou colesterol. Eles também são baixos em sódio, com 30 miligramas por porção, uma quantia que apenas 1 por cento do limite diário de 2.300 miligramas recomendada para adultos mais saudáveis ​​e 2 por cento para aqueles em uma dieta com restrição de sódio.

Se você substituir a beterraba preparadas com pouca gordura e experiente sem sal para alimentos menos saudáveis ​​em sua dieta, eles podem ajudá-lo a perder peso e diminuir o risco de doença cardíaca, derrame e pressão alta.

A maioria dos carboidratos em beterrabas Chioggia são fornecidos pelo açúcar - cerca de 10 gramas por porção. Devido a isso, o índice glicêmico `beterraba é moderadamente alta em torno de 64, o que significa que eles podem causar mudanças maiores em seu nível de açúcar no sangue do que os vegetais de baixo índice glicêmico. No entanto, beterraba Chioggia também são ricos em fibras, com 2 gramas por porção, ou cerca de 6 por cento da ingestão diária recomendada de fibra para um homem entre 31 e 50 anos de idade e 8 por cento da quantidade aconselhada para mulheres da mesma idade.

Contanto que você comer as beterrabas em moderação, como parte de uma dieta equilibrada, em geral, você terá os benefícios de sua fibra, sem alterar o seu açúcar no sangue excessivamente.

A cor vermelha em todas as beterrabas, incluindo beterraba Chioggia, vem de um pigmento conhecido como betacianina. Um estudo publicado em 2001 no Journal of Agricultural and Food Chemistry informou que betacianina contém compostos chamados betalains que têm fortes propriedades antioxidantes. Pesquisas posteriores, publicado em 2011 em agentes anticancerosos em Química Medicinal, concluiu que um dos betalains em beterrabas, betaína, pode ser eficaz para matar células cancerosas, embora mais estudos são necessários. Outros antioxidantes em beterraba, tal como a vitamina C, flavonóides e polifenóis, pode também ajudar a prevenir a diabetes.

beterraba Chioggia - e todas as outras variedades de beterraba - são ricos em compostos de oxalato. Oxalatos pode bloquear a sua capacidade de absorver nutrientes como o cálcio e pode aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins, especialmente se você já tem um histórico de formação de pedra. Você pode precisar de evitar beterraba Chioggia Se tiver insuficiência renal stones- consultar o seu médico.

Se você não tem pedras nos rins, mas você está preocupado com oxalatos em sua dieta, evitar comer beterraba crua em favor de beterraba cozida ou cozidos no vapor. Ebulição reduz o teor de oxalato a mais, mas o contato da água também fará com que o vegetal para perder outros nutrientes.