Os hidratos de carbono, também conhecidos como carboidratos, são os amidos e açúcares encontrados nos alimentos, e são a principal fonte de energia do corpo. Todos os carboidratos são divididos em açúcares simples, que são absorvidos pela corrente sanguínea, de acordo com você em uma dieta. Este aumento do açúcar no sangue faz com que o pâncreas para libertar uma hormona chamada insulina, que leva o açúcar para as células de modo que pode ser usado como energia. De acordo com o National Institutes of Health (NIH), carboidratos vêm em duas variedades: --- simples e complexa. A diferença entre os dois é a forma como eles são digeridos pelo corpo.
Simples Carb Definição
carboidratos simples consistem em uma ou duas moléculas de açúcar, enquanto hidratos de carbono complexos tem três ou mais. hidratos de carbono simples são discriminadas e absorvido na corrente sanguínea muito mais rapidamente, porque as moléculas são mais pequenas. Insulina corre no sangue para atender a demanda de todo esse açúcar, fazendo com que os níveis de pico. Porque eles são discriminados rapidamente, carboidratos simples como doces e bolo são a fonte mais rápida do corpo de energia.
Fontes naturais
Alguns carboidratos simples são encontrados naturalmente em alimentos e fornecer vitaminas e minerais, bem como calorias e energia rápida. A frutose é o mais conhecido destes carboidratos naturais e é encontrado em laranjas, maçãs e peras, entre outras frutas. Outros açúcares considerados carboidratos naturais simples incluem galactose e lactose, encontrado em produtos lácteos, como leite e queijo de sacarose, encontrado em vegetais como beterraba, cenoura, ervilhas e Milho e maltose, encontrado em cerveja. Mel e xarope de bordo também são considerados carboidratos naturais simples.
Processados carboidratos simples
Alguns carboidratos simples são encontrados em alimentos processados, como doces, refrigerante regular, açúcar de mesa, xaropes simples, farinha branca, massas branca e arroz branco. Durante o processamento, a maioria das vitaminas, minerais e fibras foram removidos a partir do produto final, fazendo com que estes alimentos para fornecer calorias vazias. Em outras palavras, eles fornecem a energia, mas não têm nutrientes. No mundo fazendo dieta, eles são conhecidos como os "carboidratos ruins". Alguns carboidratos processados rotulados "enriquecido" adicionou vitaminas de volta para a comida.
Carboidratos na dieta
Os adultos devem obter 40 a 65 por cento da sua dieta de hidratos de carbono, de acordo com o Instituto de Medicina. O NIH diz, "é mais saudável para obter hidratos de carbono, vitaminas e outros nutrientes de uma forma mais natural possível." Também é recomendado para obter principalmente carboidratos complexos, e limitar a ingestão de simples carb a fontes naturais, como frutas.
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