Lista de alimentos sem açúcar

A frase "sem açúcar" às vezes significa uma falta de açúcar refinado. Estes alimentos sem açúcar têm açúcares naturais na forma de hidratos de carbono complexos, mas não adoçantes. Isso é porque eles são crus e não transformados: frutas, legumes e nozes são, nesse sentido, sem açúcar. Couve-flor, espinafre e quase todas as nozes têm uma maior quantidade de proteínas do que carboidratos por porção.

"Sugar-free" também se aplica aos alimentos que têm carboidratos não em todos, e, portanto, não açúcares, naturais ou artificiais. A carne crua contém gorduras e proteínas, sem carboidratos, assim como ovos, peixe e marisco, para que possa consumi-los sem aumentar sua ingestão de açúcar. No entanto, o USDA informa que 45 a 65 por cento de sua ingestão calórica diária deve vir dos carboidratos.

As empresas também alimentos processados ​​no mercado feitos com adoçantes artificiais como "sem açúcar". Hershey, por exemplo, criou versões adoçadas artificialmente, sem açúcar de suas barras de chocolate. Embora estes alimentos são tecnicamente sem açúcar, especialistas em saúde estão hesitantes em afirmar que eles são saudáveis: como Dr. Mark Urman, diretor médico do Centro Cardíaco do Instituto do Coração Cedars-Sinai, assinala, esses alimentos sem açúcar contêm tipicamente muitos carboidratos refinados que os estudos ligados a problemas cardíacos.