platters vegetais são onipresentes em festas que caracterizam alimentos de dedo, mas eles não são sempre um sucesso. Demasiadas vezes, as bandejas de loja-comprados são empilhados com seca-out, legumes não tão frescos. Além disso, eles muitas vezes oferecem nada mais do que os mesmos cenouras velhas, aipo, pimentões e talvez floretes de brócolis. Para uma placa muito mais emocionante e inesquecível de petiscos, ser exigente sobre o produto e criar o seu próprio.
Frescura é a chave para um grande prato de vegetais. Compra o dia da sua festa, se possível, ou no dia anterior. Selecione os legumes que se parecem a melhor na loja, apontando para cerca de 1/4 libras por pessoa. Não limite suas compras para aqueles que podem ser comidas cruas, se você tem tempo e espaço em seu fogão, cozinhar alguns legumes para o seu prato também. Apontar para uma variedade de cores para apelo visual. pimentões fáceis, mas de cores diferentes de verde, tomates, cenouras roxas, batatas alevinos, jicama, rabanetes, e aspargo branco e roxo pode trazer sua bandeja para a vida.
Lave todos os seus legumes completamente. Use uma faca afiada para nonserrated cortá-los em varas que são fáceis de pegar, mergulho e morder. Corte itens como brócolis ou couve-flor e cogumelos em pedaços do tamanho da mordida. Blanch vegetais verdes como brócolis, ervilhas e espargos para animar sua cor. Apenas cozinhá-los brevemente em água fervente, em seguida, transferi-los para água gelada para parar o processo de cozimento. tiras de fervura de batata, abóbora e outros legumes que requerem uma cozedura apenas até que estejam macios.
Misturar e combinar os vegetais em uma bandeja para que não haja grandes seções monocromáticos. Disponha as tiras ordenadamente. Sirva o prato com uma série de depressões e curativos para que seus clientes têm opções. Ranch e queijo azul curativos funcionar bem, assim como o creme de leite, hummus e uma variedade de vinaigrettes. Se você usar produtos comprados em lojas, cobri-los com uma pitada de ervas frescas para adicionar uma sensação caseira.
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