Ao fazer um suco em casa, é possível para preservá-lo, naturalmente, para a apreciação durante todo o ano. A maneira mais fácil de preservar as bebidas é através de métodos de produção de conservas. Canning ajuda a manter o suco fresco e livre de bactérias com uma vida de prateleira entre um e dois anos. A bebida pode exigir a adição de acidificantes, como o suco de limão, para fazer a bebida ficar fresco.
Coisas que você precisa
- Suco ou legumes frescos (tomate ou mix de vegetais)
- panela grande
- Faca
- Tábua de cortar
- triturador de tomate (opcional)
- Conchas e colheres
- Peneira (opcional)
- Suco de limão
- grabber jar
- funil jar
- Frascos com tampas e anéis
- Enlatador
Limpar todos os materiais antes de iniciar o processo de sucos vegetais. Você também pode fazer a bebida usando o suco de vegetais recentemente juiced.
Corta-se os tomates e adicione-os à panela grande. Durante sete litros de um suco de tomate ou vegetal, adicionar 22 libras de tomates. Ligue o calor e trazer os tomates para ferver. Mash os tomates, o ideal é usar um espremedor de tomate, mas qualquer outra ferramenta semelhante esmagou vai funcionar tão bem. Adicione uma xícara cada um dos vegetais finamente picado como pimentão, cebola ou aipo como preferencial. Mexa tudo juntos.
Cozinhe a mistura por cerca de cinco minutos ou mais. Mexa ocasionalmente para evitar a queima.
Desligue o fogo e despeje o suco por uma peneira. Imprensa sobre a mistura para obter o suco mais rápido. Aquece-se a suco de uma segunda vez. Reaquecimento não é necessário para bebidas feitas a partir de vegetais já sumo.
Adicione o suco de limão para os frascos vazios. O suco de limão melhora a acidez de modo que o suco mantém. Quando a adição de sumo de limão, adicionar uma colher de chá por litro ou 2 colheres de chá por litro, dependendo do tamanho dos frascos.
Encha os frascos com o suco e colocar a tampa e anéis para os frascos. Use um funil para evitar fazer uma bagunça. Deixar um meia polegada de espaço extra na parte superior antes de fechar a tampa.
Coloque as latas no canner e ligue o fabricante de conservas de acordo com as instruções. momento exato vai depender de altitude e do tipo de fabricante de conservas. conservas de pressão geralmente exigem pelo menos 20 minutos, enquanto conservas banho de água vai precisar de pelo menos 35 minutos. Normalmente, tanto mais peso ou cinco minutos são adicionados para cada 3.000 pés de altitude. Antes de 1.000 pés acima do nível do mar, a 35 minutos para conservas banho de água ou 20 minutos para conservas de pressão é usado.
Remova as latas usando o grabber frasco e colocá-las de lado para esfriar durante a noite. Depois de terem arrefecido, verifique se as tampas são apertados pressionando no centro. Se ele faz um som de estalo, ela não pode fez corretamente e deve ser colocado na geladeira e bebeu rapidamente.
dicas & avisos
- Sem aditivos são necessários para sucos como suco de maçã ou suco de frutas cítricas, porque eles já têm acidez suficiente alta. Pode simplesmente os sumos de fruta sem o limão adicionado para preservá-los.
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