Jerky, que é um nome fantasia para a carne seca, é um lanche leve pesado sobre nutrição e cheio de sabor. É mais comumente feito de carne marinado ou outras carnes, como a Turquia, carne de veado, mesmo peixes. Jerky fornece um bom equilíbrio de gordura, proteína e hidratos de carbono, tornando-se uma adição inteligente para o seu pacote de dia ou lancheira. Se você correr para a loja de artigos esportivos para pegar um pacote ou torná-lo em casa no seu desidratador, melhorar o sabor adicionando seu próprio esmalte saboroso.
Coisas que você precisa
- 3 lbs. de carne jerky
- 2/3 xícara de molho Worcestershire
- molho de soja 2/3 xícara
- 1 colher de chá. Pimenta preta
- 1 colher de chá. pó de alho
- 1 colher de chá. pó de cebola
- bolsa com zíper, 1 litro ou maior
- pote de molho
- fogão
- pincel
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Faça uma marinada saborosa para o seu jerky através da combinação de todos os ingredientes alimentares, incluindo a carne seca, em um saco plástico lacrado pelo menos um galão de tamanho.
Refrigerar a mistura durante pelo menos 2 horas ou durante a noite enquanto.
Vire-se e misturar o conteúdo a cada uma ou duas horas.
Drenar a carne e reservar uma parte do excesso de marinada para fazer um esmalte.
Seque o jerky em pelo menos 160 graus Fahrenheit para destruir os organismos nocivos usando um desidratador, um forno convencional ou de um fumante. Os tempos de secagem dependem do seu método particular.
Temporariamente remover a carne do secador depois de três a quatro horas, a meio caminho através do seu tempo de secagem completa, o que leva um total de seis a oito horas.
Ferva a marinada por cinco minutos para engrossar, mexendo ocasionalmente. O processo de aquecimento pasteuriza o líquido. Como engrossar torna-se um esmalte.
Permitir que o esmalte esfriar.
Regue a carne com o esmalte, escovando-lo uniformemente, que cobre ambos os lados da carne.
Retorne a carne para o desidratador ou forno. É feito, uma vez que é firme e seco, mas não esponjoso.
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Prepare a marinada para o seu jerky através da combinação de todos os ingredientes alimentares, mas não a própria carne, em uma panela.
Ferva a marinada fresco por cinco minutos para engrossar, mexendo ocasionalmente. O processo de aquecimento engrossar o líquido para um esmalte.
Permitir que o esmalte esfriar.
Regue a carne com o esmalte, escovando-lo uniformemente, que cobre ambos os lados da carne.
Deixe o esmalte para secar sobre a carne, antes da embalagem.
dicas avisos
- Aguarde a meio do tempo de secagem para regar a carne seca.
- carnes saudáveis como carne bovina e carne de veado pode ser marinado durante a noite, mas mais leve carne, como peixe só deve ser marinado por duas a três horas.
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