Como fazer pickles pão-com-manteiga

instruções

1. Escolha pepinos verdes escuros com muita "verrugas" e ficar longe dos pepinos amarelas ou brancas com pequenas verrugas, uma vez que terão sementes superdesenvolvidos. Você não quer sementes. Lave os pepinos em água fria e cortá-los.

2. Coloque fatias pepinos e cebolas em rodelas, alho e sal decapagem em uma tigela grande e misture bem. Demora cerca de três ou quatro pepinos para encher uma jarra de cerveja. Cada pepino é de cerca de 4 a 5 polegadas de comprimento, e você vai cortar as pontas para que eles se encaixam frascos de meio litro padrão com 1/4 de polegada de sobra.

3. Cubra a mistura de pepino com gelo picado, coloque uma toalha de cozinha sobre a tigela e deixe descansar por três horas.

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   Prepare salmoura através da combinação de açúcar, açafrão, sementes de aipo, mostarda e vinagre em uma panela grande e trazê-lo para ferver.

5. Drenar a água e gelo a partir da mistura de pepino e remover os dentes de alho, em seguida, adicione a mistura de pepino para a salmoura e deixe ferver por cinco minutos.

6. Embalar os picles em frascos estéreis que você cozidos e preparados de antemão. Deixe cerca de 1 vaga / 2 polegadas na parte superior e, em seguida, selar. Se você estiver indo para usar os picles dentro de algumas semanas, você pode congelá-las neste momento, mas se você quiser guardá-los por um longo período, você terá que processar os frascos em banho-maria.

7. Processar os frascos de picles em um banho de água fervente por 10 minutos. Uma vez que os frascos são legais, você pode verificar que eles são selados por meio da verificação de que a tampa foi sugado para baixo. Basta pressionar no centro, gentilmente, com o dedo. Se ele aparece cima e para baixo e faz um som de estalo, não está selado.