Pepinos são encontrados em várias receitas diferentes. Elas são muitas vezes conhecidos pela sua capacidade de ser conservado. Uma variedade de misturas de decapagem estão disponíveis para criar diferentes pickles de degustação. Dill, doce, picante e pão e manteiga são alguns dos sabores mais populares para decapagem pepinos. Independentemente de qual mistura de especiarias que você escolher, a nitidez de seus pickles vai determinar o quão bem eles são recebidos por aqueles comê-los. pickles nítidas podem ser feitas em sua geladeira em casa sem o uso de métodos de produção de conservas.
Coisas que você precisa
- 2 lbs. decapagem pepinos
- Faca
- 1 1/4 xícaras de vinagre branco
- 1 3/4 de água
- pacote de mix 1 Decapagem (1,94 oz)
- pot não-metálicos
- Folhas de uva
- 4 frascos Pint com tampas e anéis
- Frigorífico
instruções
Escolha os pepinos certas. Os melhores pepinos para picles nítidas são verde escuro com muitos solavancos. Evite os que têm manchas amarelas ou brancas ou que são mole ou mole.
Lave os pepinos em água fria.
Cortar ambas as extremidades dos pepinos cerca de 1/4 de polegada com uma faca. Certifique-se de cortar o suficiente para remover qualquer haste ou uma flor que permanece de escolher.
Corte os pepinos lanças ou fatias, dependendo de qual você prefere. Para lanças, cortar o pepino longitudinalmente em partes iguais, de acordo com a sua preferência desejada para a espessura. As fatias são cortados ao longo da largura do pepino criando peças circulares.
Combine água e vinagre com seu mix de decapagem compra indicado na embalagem. Leve a mistura para uma quase ferver em fogo médio. Agita-se a mistura continuamente acompanhando. Retire do fogo quando a mistura começa a suavemente bolha.
Coloque uma folha da uva fresca, limpa no fundo dos frascos higienizados. Você pode ferver os frascos em uma panela grande ou executá-los através da máquina de lavar louça para higienização.
Embalar os pepinos cortados ou speared para os frascos no topo da folha da uva.
Despeje a mistura de decapagem quente em cima dos pepinos e preencha a cerca de 1/4 de polegada de abertura do frasco.
Apertar a tampa no frasco utilizando um anel.
Permitir que os frascos a arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, colocá-los no frigorífico.
Espere pelo menos 24 horas antes de comer.
dicas & avisos
- Há uma variedade de decapagem receitas mistura usando especiarias diferentes, se você preferir fazer o seu próprio.
- Vinagre reage com o metal. Não use uma panela de metal ao criar a sua mistura de decapagem ou o vinagre pode ficar turva.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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