O que é panko panificante?

Panko panado é um estilo japonês específico de miolo de pão. Panko é feito a partir de pão branco ou trigo e não inclui a crosta. As migalhas de produzir uma luz e revestimento crocante quando frito. Panko panado também é bom para as versões saudáveis ​​de pratos fritos, porque eles crisp bem quando cozido. Panko está disponível em supermercados asiáticos, e com a sua crescente popularidade, mesmo grandes produtores como Progresso estão fazendo migalhas de pão panko.

Panko difere de migalhas de pão regulares em que eles são secos ao invés de torrado. panko caseiro pode ser feito em vários flocos de tamanho, dependendo da sua preferência. É melhor usar o pão branco japonês se você pode encontrá-lo na especialidade padarias japoneses ou fazer o seu próprio em casa. pão branco japonês é arejado, macio, fibroso e não tão denso como comumente encontrados, pães compradas em lojas. Espalhe o pão branco sem crosta em uma assadeira e coloque-o em um forno pré-aquecido e desligar o forno. Virar as fatias até que estejam secos, mas não torrado, aproximadamente oito minutos. Usando um processador de alimentos ou ralador, fragmento o pão para um tamanho de sua preferência.

migalhas de pão Panko vêm em muitas variedades, já misturado com especiarias. Comercialmente produzida panko com o italiano, pimenta limão, alho e Tex-Mex temperos estão disponíveis em supermercados. Se você fazer o seu próprio panado panko em casa, você pode misturar qualquer tipo de tempero para fazer uma mistura personalizada. Panko panado também pode ser misturado com especiarias como canela e noz-moscada com um pouco de açúcar para fazer uma cobertura com pão ralado doce para sobremesas.

Panko pode ser substituído por migalhas de pão em qualquer receita. No Japão Panko é usada como o revestimento de carnes e frutos do mar frita. Panko faz uma boa camada crocante para versões saudáveis ​​assados ​​de carnes pan ou fritos como costeletas de porco e legumes como anéis de cebola. Você também pode usar panko para fazer outros legumes assados ​​crocantes como berinjela e aspargos, ou como a milanesa cobertura para caçarolas como macarrão e queijo.