Não deixe que sua aparência enganá-lo - tomates secos ao sol pode aparecer murcho e sem vida, mas eles carregam sabor intenso e doce. Dito isso, você precisa de comparar diferentes tipos, incluindo variedades Jarred e seca-embalados, para encontrar os que melhor se adaptem às suas necessidades de cozinha, e os da melhor forma.
Dica
Para tanto tomates secos embalados ou em boiões, escolher aqueles com o mais recente "usado por" data para permitir a durar mais tempo. Ou, comprar pacotes de tamanho menor ou frascos, se você usar os tomates raramente.
Tomates secos-embalados
Os tomates secos ao sol que você compra na seção de alimentos maior parte do seu supermercado ou em embalagens de papel ou folha são muito mais seca e mais em borracha do que aqueles embalados em frascos. Aqueles que são muito velhos pode ter um sabor a mofo e cheiro - procure tomates com cor vermelha brilhante na parte superior e amarelo pálido na parte inferior. Para melhores resultados, escolher aqueles em papel alumínio ou embalagem de plástico sobre tomates armazenada a granel no lixo alimentos a granel.
Dica
tomates secos ao sol fechados ficar seguro em sua despensa por 9 meses e de 3 a 6 meses depois de abrir o pacote, de acordo com o site ainda Tasty.
Jarred Tomatoes
Seco ao sol tomate em potes são mais fáceis de usar do que os tomates secos-embalados porque eles foram reconstituídas. Use-os em linha reta do frasco, picado e adicionado a pães rápidos, massas, sanduíches e molhos. Tomates embalados em óleo geralmente têm mais sabor do que aquelas embaladas em água.
Escolha tomates em boiões com ervas e especiarias adicionais, se você quiser usar os tomates em saladas ou dips- aqueles sem sabores adicionados funcionar melhor para molhos, ensopados e sopas, onde você deseja que o sabor dos tomates para brilhar. Algumas variedades também conter conservantes cor. frascos fechados duram 12 meses em sua despensa. Leve à geladeira aberta frascos de 6 a 12 meses.
Dica
Snip tomates secos-embalados secos ao sol com sua tesoura de cozinha para evitar que eles manter a sua faca.
Atenção
tomates secos ao sol pode ser muito intenso, avassalador ou doce para alguns pratos, enquanto trabalhava muito bem em outros. Prove alguns dos tomates antes de decidir se deseja ou não adicioná-los a um determinado prato. Os tomates adicionar brilho para saladas verdes e pães rápidos, mas às vezes se chocam com o sabor de tomate fresco em pizzas ou no molho de tomate.
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