Grelhado, assado e cozido são todas boas opções quando se trata de preparar peixes. Enquanto saudável, nenhuma dessas preparações bate um bom cruzamento-massa peixe frito. Preparando peixes para fritar é um pouco mais demorado do que os outros métodos mencionados, mas vai valer a pena no final. Invadir o crocante, o revestimento marrom para encontrar um pedaço suculento e delicioso dos peixes.
Coisas que você precisa
- peixe branco 1 libra
- farinha 1/2 xícara
- 1 ovo
- leite 1/2 xícara
- Frigideira
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- pimenta caiena 1/4 colher de chá
- Toalhas de papel
instruções
Lave os filetes de peixe e seque com uma toalha de papel. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Misture a farinha, ovos, leite, sal, pimenta e pimenta caiena. A massa deve ter a consistência de massa de panqueca.
Pour óleo de amendoim para a panela a uma profundidade de pelo menos duas polegadas.
Dip lavadas e secas peixe em massa preparado. Sacuda o excesso. Deixe cair suavemente no óleo aquecido.
Assista peixes com cuidado. Quando a massa fica com uma cor marrom dourado remover os peixes da panela e escorra em papel toalha.
dicas & avisos
- Um peixe branco, como o bacalhau faz uma boa escolha para massa mergulhado peixe frito. Ele pode enfrentar o calor extremo do petróleo e vai ser esquisito e úmido.
- Não use azeite para fritar peixe. Mesmo que seja um óleo popular para usar, não pode suportar o calor elevado que você precisa para fritar o peixe. Vai fumar e queimar antes que você possa obter o peixe acabado.
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