Substitutos para farinha de espelta

Kamut farinha faz um bom substituto para ambos farinha de farinha e trigo soletrado em pães e bolos. Ricos em fibras, proteínas e vitaminas, a farinha doce, de sabor amanteigado é facilmente digerido por muitas pessoas com sensibilidades glúten. Quando assar pães, amassar farinha kamut mais profundamente do que seria de massa feita com farinha de espelta. Porque este grão é mais rica em fibras do que espelta, pode ser necessário adicionar um pouco de água extra para a massa para manter seus itens assados ​​de secar. Encontrar farinha kamut em mercados orgânicos e lojas de alimentos saudáveis.

Ao contrário de farinha de espelta, farinha de amaranto não contém glúten, tornando-se completamente seguro para pessoas com intolerância ao glúten grave. Substituir este grão de alta proteína da farinha soletrada em receitas como panquecas, biscoitos e pães, que ele não é adequado para pães que exigem glúten a subir. O amaranto tem um sabor mais branda do que a farinha soletrado ou trigo, assim que compensar com outros ingredientes para fazer sua receita saborosa. Amaranth também funciona bem quando combinado com outras farinhas como espelta, trigo e farinha de milho. Comprar farinha de amaranto on-line ou na maioria das lojas de alimentos saudáveis.

Como farinha de espelta, cevada contém uma pequena quantidade de glúten, tornando-o uma excelente escolha para assados ​​fermentados. Rica em proteínas e pobre em gordura, cevada rica em nutrientes tem um sabor de noz que dá uma dimensão extra de sabor a muitas receitas. Use farinha de cevada em receitas saudáveis ​​que incluem nozes, sementes e frutos secos. forte sabor da farinha pode dominar mais delicadas sobremesas sabores, por isso evite usá-lo para bolos leves, biscoitos e sobremesas à base de chocolate. farinha de cevada está disponível em lojas de alimentos saudáveis ​​e muitos supermercados regulares.

Farinha de arroz é outra alternativa à farinha de trigo orgânico que é completamente seguro para aqueles com alergias ao glúten graves. Comprar farinha de arroz em duas variedades - arroz integral e arroz branco. Enquanto farinha de arroz branco é mais refinado e menos nutriente denso do que o seu homólogo marrom, tem um sabor mais suave e textura mais leve, tornando-se uma alternativa melhor para a farinha branca em muitos assados. farinha de arroz castanho contém farelo e deve ser refrigerado para aumentar a sua vida de prateleira. Ele tem uma textura granulada e sabor que funciona bem para densa pães rápidos e barras energéticas, mas pode dominar delicados itens de sobremesa.