Substituto merengue pó para glacê real

pó de merengue pode ser facilmente substituído na crosta de gelo real.

Meringue pó consiste principalmente de claras de ovos em pó com os aditivos para aumentar a estabilidade em prateleira. Em crosta de gelo real, muitas substituições para o pó de merengue estão disponíveis, que irá produzir o mesmo sabor e textura, e você não terá que procurar por toda a cidade para um ingrediente difícil de encontrar.

A clara de ovo

  • A clara de ovo pode ser facilmente substituído por pó de merengue. Uma clara de ovo é igual a 1 colher de sopa. de pó de merengue. As açúcar e outros aditivos, tais como goma, são minúsculos e não precisam ser contabilizados na substituição.

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  • Se você tiver em pó claras de ovos disponíveis, eles também podem funcionar bem como um substituto para o pó de merengue. Simplesmente use 1 colher de sopa. de claras de ovo em pó para 1 colher de sopa. de pó de merengue.

Merengue segura

  • Se você está preocupado com você ou seus convidados consumir ovo cru, você pode aquecer as claras com o açúcar para matar qualquer bactéria ou salmonela. A adição de açúcar cria um pouco de dificuldade porque você deve, então, reduzir o açúcar no resto da receita para equilibrar o açúcar no merengue. Para criar o merengue seguro, trazer 1 polegada de água para ferver em uma frigideira. Em uma tigela de aço inoxidável, adicione 2 colheres de sopa. água, 1/8 colher de chá. creme de tártaro, 2 claras de ovo e 4 colheres de sopa. açúcar e bata. Adicionar a tigela para a frigideira e vire a mistura com uma espátula de borracha durante 1 minuto. Retire a tigela e deixe a temperatura com um termômetro de doces. A temperatura deve ler mais de 160 graus.

Conclusão

  • claras de ovo em pó vai oferecer a substituição mais transparente para glacê real. Você não precisa converter nada e não tem que adicionar medidas adicionais para a sua receita. claras de ovo em pó também são geralmente disponíveis em lojas de hobby na ilha de confecção, a maioria dos supermercados e lojas de panificação. A clara de ovo são, obviamente, a opção mais fácil e menos caro e têm sido usados ​​por centenas de anos para fazer merengue. O merengue segura acrescenta passos e complicação com sua receita e é provavelmente mais trabalho do que é necessário para esta simples substituição, mas não garantir a segurança alimentar.

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