Duckweed é uma planta que tem uma aparência viscosa, verde que cobre lagoas e lagos nos meses de meados de verão em várias regiões. Enquanto você não vai encontrar lentilha em muitos cardápios de restaurantes, é comestível e tem um sabor único que complementa vários pratos. lentilha Localizando pode ser difícil, mas muitos mercados de agricultores em áreas rurais vendem lentilha, e pode ser encomendado através de lojas gourmet especializadas em algumas áreas.
Coisas que você precisa
- lentilha 1 libra
- tigela de vidro grande ou recipiente com uma parte superior apertada
- Coador
- Toalhas de papel
- 3 dentes de alho, finamente picado
- pedaço de gengibre 1 polegada, finamente picado
- 1/2 cebola, picada
- 3 colheres de sopa. azeite
- Grande pan saut
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- Servindo prato ou pratos individuais
- recipiente de armazenamento de alimentos (se necessário)
Coloque a lentilha em um grande recipiente de vidro e despeje água fria, limpa o suficiente por cima para cobrir integralmente a lentilha. Cobrir o recipiente e permitir que a amolecer no frigorífico durante 24 horas.
Escorra a lentilha em um coador na pia da cozinha durante uma hora. Seque a lentilha com toalhas de papel e reserva até ser necessário.
Pique o alho, gengibre e cebolinha. Aqueça o azeite em uma panela refogue em fogo médio por um minuto ou até quente.
Adicione o alho, gengibre e cebolinha para o pan saut. Cozinhe por um minuto ou até que as cebolas são translúcidas, mas sem dourar.
Adicione o lentilha para o pan saut. Cozinhar por dois minutos, mexendo sempre com uma colher grande de madeira.
Adicione o vinho branco para o pan saut. Tampe a panela saut e reduzir o calor para baixo. Permitir que a lentilha em vapor no vinho por aproximadamente cinco minutos ou até que o vinho foi totalmente evaporado.
Remova a lentilha do calor e transferi-lo para um prato ou pratos individuais. Sirva imediatamente, enquanto quente ou reserva em um recipiente de armazenamento na geladeira por até 48 horas antes de descartá-lo.
dicas & avisos
- Use um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc para este prato. Use um vinho de boa qualidade que você pode servir junto com a lentilha e prato principal.
- pares de lentilha particularmente bem com pratos de peixe como salmão cozido, tilápia pan-frito e peixe-gato frito.
- Não fazer a colheita Duckweed-se de uma lagoa se você não sabe a lagoa é limpo e foram adicionados sem produtos químicos perigosos.
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