Mahi Mahi exemplifica o tipo de peixe que você quer cozinhar a médio raras. A sua textura requintada e paladar delicado diminuir o tempo eles cozinhar demais, resultando em um peixe resistente, vigoroso que mastiga mais como carne de frutos do mar. Pan lancinante, ou rapidamente saltear o peixe em ambos os lados em um pouco de óleo, é o único caminho a percorrer se você está cozinhando mahi dentro de casa. Um pouco de azeite, uma panela quente e um novo aperto de suco de limão e frescos são todos mahi precisa levantar o seu espírito.
Coisas que você precisa
- Azeite
- termômetro de cozinha
Filé
Pat os filetes mahi ou bifes secar com toalhas de papel e tempere-os a gosto dos dois lados. Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva para uma panela e coloque-o em fogo médio.
Coloque o mahi na panela e sele-lo é marrom dourado e as bordas enrolar longe da panela, cerca de 3 a 4 minutos, depois vire-a com uma espátula entalhada.
Sear o mahi do outro lado até que as bordas começar a enrolar longe da panela. Verificar a temperatura no centro do filete usando um termómetro de leitura instantânea. Ele deve ler cerca de 135 graus Fahrenheit.
Leve os bifes mahi ou filetes fora da panela quando atingem 135 F, ou continuar cozinhá-los, entregá-los a cada minuto, até que eles fazem. Transferir o mahi para um prato e sirva imediatamente.
bifes Mahi demorar cerca de 4 minutos a mais para cozinhar a 135 F de filetes fazer.
dicas avisos
- O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda mahi mahi cozimento a 145 F.
Como cozinhar bife de atum grelhado
Como cozinhar bifes de concurso
Como pan-fry alabote
Como peixes pão para o cozimento
Como cozinhar peixe tambor
Como pan catfish sear
Como cozinhar os filetes congelados badejo