Como pan-Fry Halibut

O maior de todos os peixes chatos, linguado é cortado para cozinhar em bifes grossos ou filetes. Uma empresa, peixes de carne, é extremamente versátil para cozinhar. Seu sabor suave significa que é delicioso servido simplesmente frito ou grelhado, com uma marinada com sabor completo ou molho.

Pan-fritura é uma maneira rápida e saborosa para servir alabote. Idealmente, ele deixa o peixe úmida e de fusão, com uma deliciosa crosta externa, ligeiramente crocante.

Coisas que você precisa

Frigideira
Farinha
Tempero

Oleo
manteiga

Compre o seu corte de peixes ou preparar-se. Para filete, remover a pele de ambos os lados, fazendo uma incisão perto da cauda e, em seguida, retirando a partir da cauda com um movimento firme, antes suavemente libertando os filetes com uma faca e afastando-se os ossos centrais a partir da extremidade da cabeça do peixe. Para bifes, aparar os babados e pequenas barbatanas, remover a cabeça e corte em porções.
Prepare uma mistura de farinha temperada. Mergulhe o peixe na farinha, certificando-se de ambos os lados estão bem cobertos. Agite para remover qualquer excesso.
Aqueça 1 colher de sopa. girassol ou azeite em uma panela. Abaixe o fogo e adicione o peixe para o óleo, seguindo-o com 1 colher de sopa. de manteiga sem sal cortada em pedaços. Frite até dourar de ambos os lados - 4 a 5 minutos para filetes ou 5 a 7 minutos para bifes.

dicas avisos

Para o sabor extra, experimente esfregar peixe com uma mistura de especiarias antes flouring. Pimentão, coentro e cominho fazer adições saborosos. Ou, depois de retirar o peixe cozido, deglaze a panela com o vinho e fazer um novo, zingy 2 minutos molho de creme de leite, limão e ervas frescas. Ou servir simplesmente, spooning manteiga derretida sobre os peixes, com um adicionou um aperto de limão.

Halibut pode secar facilmente, pois é um peixe de espessura, de carne que contém muito pouco óleo. Para evitar isso, não cozinhar em fogo alto. É melhor para cozinhar suavemente durante mais tempo do que rapidamente sobre um muito alto calor.

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