Whey torna-se um meio de Miss Muffet coalhada e soro prato, um outro nome para o queijo cottage. Esta é a porção líquida teor de proteína é a parte que é extraído a partir dos sólidos de leite para fazer queijo. Para separar a coalhada e soro do leite, você precisará de um ácido ou de uma enzima chamada coalho. Salve o soro de leite após a sua remoção para a adição de proteína extra para smoothies ou receitas, e a coalhada sobras do leite será um queijo muito básico.
Coisas que você precisa
- leite de 1 litro
- panela grande
- 1 comprimido coalho ou 4 colheres de sopa. vinagre branco
- água 1/4 xícara
- termômetro do alimento
- Coador
- Gaze
- Tigela grande
Aquecer o leite na panela grande a 176 graus Fahrenheit e mantê-lo nessa temperatura durante 20 minutos.
Dissolver o tablet coalho ou vinagre na água.
Retirar o leite do calor e, lentamente agitar a coalho no leite até ver a aglomeração de sólidos do leite em conjunto, como coalhada ea porção líquida é clara.
Forre uma peneira com gaze e coloque-o sobre uma tigela grande.
Despeje a coalhada e soro de leite através do coador gaze-alinhado para separar o soro de leite a partir da mistura e depositá-lo na tigela.
Use os sólidos como o queijo, se desejado ou descartar e utilizar o soro de leite extraído na tigela como desejado.
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