Como assar ou truta arco-íris de vapor

Certifique-se de que a truta arco-íris é completamente limpo. Lave-o e seque. Prepare os outros ingredientes que você está usando com a truta. Você pode adicionar cebola e pimentão em fatias finas para adicionar doçura sutil. Lemon é uma escolha tradicional, quer enfiados dentro, ou com cunhas ou fatias no topo. Tempere o peixe com sal e pimenta.

Unte levemente a panela de cozimento e coloque o peixe no interior. Adicione os outros ingredientes que você está usando. Se você estiver usando filetes em vez de um peixe inteiro, você pode pão o peixe com uma mistura de migalhas de pão, queijo parmesão, ervas e sal e pimenta. O panificante vai assar a um marrom dourado torrado no forno.

Asse a truta em 450 F até que os flocos de peixe facilmente quando testado com um garfo. Quanto tempo isso vai levar depende da espessura do peixe. Uma boa regra de ouro é de 10 minutos por polegada de espessura. Olhe para a textura do peixe também. Se é muito úmido e ainda translúcida, é mal cozida. Se ele está começando a parecer seca, ele é cozido.

Traga cerca de 2 polegadas de água para ferver em uma panela. Escolha um que o navio vai caber sem tocar na água.

Filé a truta arco-íris e delicadamente rolar cada filé em uma espiral. Coloque-os no vapor e cubra com uma tampa apertada para que nenhum dos escapes de vapor. Você pode usar um navio de bambu tradicional ou um metal. De qualquer maneira, os furos na parte inferior permite que o vapor da água fervente para cozinhar suavemente o peixe.

Cozinhar a truta arco-íris por cerca de sete a 10 minutos, ou até que os flocos de peixe facilmente quando testado com um garfo. Será húmido e delicado após a vapor, mas deve ser opaco, translúcido não.