Tecnicamente uma fruta, pimentão são utilizados como legumes no mundo culinário. pimentões variam de doces (pimentões vermelhos) a (pimentão verde) leve e ligeiramente amargo e são usados em uma série de receitas. Todos os pimentões são elevado em vitamina C e ter um número de outros antioxidantes, mas vermelhas, amarelas e alaranjadas pimentões são mais elevados no valor nutritivo com substancialmente mais vitamina C bem como caroteno.
Para uso imediato
pimentos cortados devem ser refrigeradas tão rapidamente quanto possível para manter a sua frescura. Pimentas que foram cortados e deixados de fora são suscetíveis a bactérias e em perigo de deterioração. Coloque os pimentões cortados em um recipiente de armazenamento de plástico ou saco plástico lacrado e leve à geladeira por até uma semana.
Armazenar fresco para uso posterior
Piscar congelamento pimentões cortados pode manter a maior parte da frescura e nutrientes intactos. pimentas congelados não será tão nítido mas funcionam bem para uso posterior em pratos como frituras, onde os pimentões serão cozidos. Espalhe fatias pimentões em um pan e congelar. Uma vez que as pimentas são congelados, coloque em um saco de freezer-safe ou recipiente e armazenar. Usar produtos congelador-safe vai proteger pimentas de freezer queimar. pimentões congelados manterá durante nove meses.
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