Confiável e fácil de usar, o icônico Weber chaleira Grill tem sido uma presença habitual quintal por mais de meio século. grades de Weber utilizar uma válvula de borboleta de admissão, ou menor abertura, e um amortecedor de exaustão, ou respiradouro tampa, para controle de temperatura. O oxigênio entra a ventilação inferior e combustíveis o carvão, enquanto a abertura da tampa permite que a saída de calor e fumaça. Você tem que saber a temperatura de sua grade para controlá-lo, eo termômetro grade fornecido é geralmente fora por 50 graus. Substituí-lo com o termômetro da grade, como uma versão digital com um controle remoto que permite que você verifique a temperatura sem abrir a tampa, para usar eficazmente aberturas do seu Weber.
Coisas que você precisa
- termómetro Grill
grelhar
Comece suas brasas em uma partida da chaminé acima jornal amassado e permitir-lhes cinzas sobre, o que leva de 5 a 10 minutos. Abra superior da grade e inferior aberturas de todo o caminho- mover a menor vazão de lidar com todo o caminho para a esquerda e girar no sentido horário tampa de ventilação da tampa até que os orifícios não estão obstruídos. Retire a grade de cozimento e esvaziar o motor de arranque chaminé cheio de carvão aceso na bandeja.
Substitua a grade de cozimento e feche a tampa. Deixe o calor grelha para cerca de 350 graus Fahrenheit, cerca de 10 a 15 minutos. A temperatura exterior e do vento afetam quanto tempo leva o grill ao calor.
Deslize a alça do respiradouro inferior para a posição central quando o grelhador atinge 350 F. Deixe o calor grade mais 5 minutos.
Verifique a temperatura da grade mais uma vez antes de colocar a comida jusante deve ficar entre 325 e 350 F. Se você precisa aumentar a temperatura até 50 graus, abrir o respiradouro inferior deslizando o manípulo cerca de 1/2 polegada para a esquerda; para baixar a temperatura em até 50 graus, deslize a alça para a direita cerca de 1/2 polegada.
fumador
Vazia 3/4 de uma chaminé cheia de carvão em um lado da bandeja de carvão. Definir uma panela de água no outro lado.
Ajuste de ventilação da tampa e do menor vazão a suas posições em aberto. Deixe o calor da grade até atingir 350 a 400 F.
Ajuste de ventilação da tampa até que seja 1/3 aberto. Feche a menor vazão completamente.
Verifique a temperatura da grelha em 5 minutos. Deve pairar em torno de 225 F.
dicas & avisos
- Adicione uma camada de brasas frescos quando você vê a queda de temperatura abaixo de 200 F durante o fumo.
- Verifique a cor da fumaça como a comida cooks- deve ser cinza. Se você ver a fumaça escura ou preta, verifique a grade por um flare-up e mover a comida a uma parte mais fria da grelha.
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