Frio fumar é uma ótima maneira de transmitir a fumaça sabor aos queijos, peixe e legumes porque esses itens não seria capaz de suportar o calor de fumar quente. Frio fumar no entanto, também é um excelente método para dar sabor a qualquer carne, ou praticamente qualquer alimento, mas a maioria das carnes também precisa ser completamente cozidos antes de comer.
Coisas que você precisa
- Limpa alumínio lata para alimentos
- Ferro de solda
- Lascas de madeira
- Broca
Tomar um alimento vazio, limpos CAN- manter a tampa ligada de um lado e perfurar um buraco no centro da tampa anexa.
Adicionar lascas de madeira secas para a lata, enchendo-a pela metade.
Remova todo o carvão vegetal e detritos da grelha e coloque a lata meio cheio de aparas de madeira em seu lado no fundo da grade debaixo da grelha grill.
Abrir o respiradouro inferior e inserir o ferro de soldar completa um dos orifícios de ventilação. Inserir o ferro de solda através do orifício perfurado na tampa de lata para aquecer as aparas de madeira.
Substitua a grelha de churrasqueira, conecte o ferro de solda e faça a sua carne, queijo ou itens de alimentos na parte superior da grelha.
Fechar todas as aberturas na tampa e coloque a tampa na grelha.
Registar a sua termómetro carne em um dos orifícios de ventilação na tampa a cada hora para verificar que a temperatura está abaixo de 100 F. Se for superior a 100 F transformar a regulação da temperatura no ferro de solda para baixo.
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