Paneer é um dos queijos única completamente vegetariano do mundo. Ele é indígena para o subcontinente indiano na Ásia e é uma fonte primária de proteína para os monges vegetarianas. Se você quiser adicionar um pouco de variedade para as suas refeições, você pode adicionar a seus paneer curry pratos picantes. Só porque monges desfrutar paneer não significa que ele é chato ou não agradável, então divirta-se fazendo o seu próprio paneer.
Coisas que você precisa
- Gaze
- leite integral 1/2 Gallon
- suco de limão 2 colheres de sopa
Faça Paneer Cheese
- 1
Trazer o leite para ferver em uma panela pesada. Uma vez que o leite ferver, retire-o do queimador.
- 2
Adicionar o sumo de limão para o leite. Agita-se a mistura até pequenas coalhos de separar a partir do soro de leite. Isso levará cerca de 2-3 minutos.
- 3
Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a coalhada tem tempo para se formar. Drenar a mistura em um collander que é revestido com 2 camadas de gaze seu.
- 4
Amarrar as pontas opostas da gaze quando está frio o suficiente para lidar. Esprema o líquido restante da gaze.
- 5
Coloque o seu paneer em um prato, deixando-o na gaze.
- 6
Achatar paneer para cerca de 1/2" espessura e coloque outra placa no topo. Coloque algo pesado em cima da placa para manter paneer plana. Isso pode ser latas de sopa, um livro, ou qualquer outra coisa que irá pesá-lo para baixo. Permitir que isto se sentar durante 20 minutos.
- 7
Deitar fora qualquer líquido remanescente do paneer e pernoite refrigerar. Você também pode mergulhar paneer em água fria durante 2-3 horas. Apreciar.
dicas & avisos
- Você pode usar paneer imediatamente se desejar. Corte em cubos não maiores que 1/2" grossa e frite levemente em óleo. Certifique-se de marrom ambos os lados e sirva.
- Quando o leite começa a ferver vai espumar-se muito rapidamente. Certifique-se de tomar remover leite antes que transborde.
- Crédito da foto wikimedia.org
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