Como Conserve Fish (com imagens)

Você pode pickle qualquer tipo de peixe ou filé em uma solução que consiste em um montante igual ou mais de vinagre à água. ,, peixes sustentáveis de baixo custo abundantes com vida útil curta, como a sardinha eo arenque, são escolhas naturais. Especiarias e ingredientes aromáticos são inteiramente até você. soluções de decapagem clássicos, como aqueles na Noruega, Finlândia e Polónia, a região onde o prato é originário, contêm folha de louro, alguns grãos de pimenta preta, cebola parcialmente cozidos e algumas colheres de chá de açúcar por litro. Adicione os ingredientes aromáticos, tais como alho, erva-doce e pimentão pimentas e ervas, como dill, a gosto.

Conteúdo

Coisas que você precisa

referências

Coisas que você precisa

sal kosher ou decapagem
Filtrada ou água de nascente
Vinagre

ingredientes aromáticos
jarras com tampas de duas peças

Passo 1:

Calor sal kosher 1 parte com 3 1/2 partes de água filtrada e mexa até dissolver. Deixe o fresco de água salgada.

Passo 2:

Coloque os filés em um alimento de recipiente de plástico e cobri-los com a salmoura. Cobrir e guardar o peixe no frigorífico durante 24 horas.

Passo 3:

Lavar os filés e corte-as em tiras ou mordida de tamanho peças-qualquer formato funciona se todas as peças são do mesmo tamanho aproximado. Embalar os filetes em um frasco esterilizado.

Passo 4:

Adicione partes iguais destilada vinagre branco e água filtrada para uma panela de fundo grosso, o suficiente para cobrir o peixe. Para peixe em conserva muito torta, use 3 partes de vinagre e 2 partes de água.

Passo 5:

Adicionar ingredientes aromatizantes e levar a solução a ferver. Adicione 1/2 colher de sopa de sal por copo de solução.

Passo 6:

Ferver a solução até que o açúcar eo sal se dissolver. Despeje a solução a ferver sobre a fillets- deixar cerca de 1/2 polegada de espaço na parte superior do frasco.

Passo 7:

Selar o frasco com a tampa de metal e tampa de rosca. Deixar a solução arrefecer à temperatura ambiente e armazenar até um mês no frigorífico. Esperar 24 horas antes de comer o peixe.

Referências

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