de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os americanos comem uma média de 67 libras de carne por pessoa a cada ano. Muito do que a carne é apreciada na forma de hambúrgueres, bifes grossos grelhados ou churrasco costelas. Enquanto carne peito é amplamente ignorada em muitas cozinhas de americanos, ele ostenta uma sequência específica entre os entusiastas de churrasco por uma razão. Cozinhar um peito de carne na folha lentamente tenderizes e intensifica os sabores da carne.
Coisas que você precisa
- 3 grandes folhas de papel alumínio
- Grande Roasting Pan
- Grande carne Peito, cerca de 6 a 7 libras
- 1/4 xícara de Fumaça Líquida
- 6 onças de uma cerveja leve
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de sal grosso Mar
- 1 colher de sopa fresca terreno pimenta preta
Coloque duas folhas de papel de alumínio na assadeira grande. Coloque o lado de gordura carne peito para cima da folha. Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Despeje o líquido de fumo, molho Worcestershire, e cerveja sobre a carne peito. Vire o peito mais uma vez para obter ambos os lados molhado.
Esfregue o sal do mar e pimenta preta para a carne peito. Esfregue o sal e pimenta em ambos os lados do peito.
Descasque os dentes de alho e adicione no todo para a panela. Enrole último pedaço de folha de alumínio sobre a parte superior do peito. Dobre juntos todos os lados da folha, criando um envoltório da folha principalmente hermético.
Coloque panela com papel alumínio envolto peito no forno. Retirar do forno em 4 horas. Abrir embrulho papel alumínio e deixe peito repouso durante 30 minutos antes de cortar e servir.
dicas avisos
- Dobrar o seu embrulho papel alumínio e, em seguida, friso e apertando a folha de sobreposição bem ajuda a manter a umidade no interior do envoltório.
- Deixar de manter a folha enrolado irá resultar em uma carne peito seco e cozido.