O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que o cordeiro é o mais antigo de carne domesticada. Os primeiros cordeiros foram levantados cerca de 9.000 anos atrás no Oriente Médio. Um cordeiro típico pesa cerca de 120 libras quando ele está pronto para o abate. A carne de cordeiro é geralmente concurso, porque é a partir de uma ovelha menos de um ano de idade. Você pode cozinhar cordeiro em uma variedade de maneiras, mas um método simples é para selar o cordeiro. Você só precisa de alguns ingredientes e algumas costeletas de cordeiro.
Coisas que você precisa
- 8 costeletas de cordeiro (single-osso)
- prato
- tigela
- Colher
- 1 colher de sopa. alecrim picado
- 1 colher de chá. casca de limão ralada
- 1/8 colher de chá. sal
- 1/8 colher de chá. Pimenta moida
- panela grande
- 3 colheres de sopa. óleo de girassol
Coloque uma colher de sopa de alecrim picado em uma tigela. Adicione uma colher de chá de limão ralada casca. Despeje um oitavo colher de chá de sal e um oitavo colher de chá de pimenta na tigela. Agita-se uniformemente os ingredientes.
Coloque as costeletas de cordeiro em uma travessa e polvilhe cada costeleta com a mistura de temperos. Você pode usar os dedos.
Coloque uma panela grande no fogão e vire o calor para fogo médio-alto. Você quer que o pan ser quente antes de adicionar o cordeiro. Colocar uma gota de água na pan-se a água se evapora, a panela está pronto.
Coloque três colheres de sopa de óleo de girassol na panela. Adicionar as costeletas de cordeiro na panela e sear por três minutos.
Vire as costeletas de cordeiro e sear por mais três minutos. Verifique a temperatura com um termômetro de carne. O USDA afirma a temperatura interna de segurança mínima para uma costeleta de cordeiro é de 145 graus Fahrenheit.
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