carne enlatada é tipicamente feito a partir do peito, embora de fundo redondo podem também ser utilizados. O processo de "Corning" é realizada pela cura da carne em uma salmoura feita com pedaços, ou "calos", de sal-gema, um dos mais antigos métodos de conservação de alimentos. O nitrato de potássio, também conhecido como salitre, ajuda a manter a carne uma cor rosa.
Embora o tradicional jantar de carne de milho cozido raramente é servido na Irlanda, os irlandeses eram conhecidos pela produção e distribuição de corned beef como há muito tempo como o século 17.
Corned Beef clássico
carne enlatada requer lento, cozimento úmido para manter a ternura. Muitas vezes, é preparado como um jantar cozido ou panela de barro com as cenouras, batatas, repolho e cebola, ou em cima do fogão, em um fogão lento, ou no forno com cerca de uma polegada de água. Cravo, tomilho, salsa e estão entre as especiarias que complementam este prato. Rábano e mostarda marrom são alguns condimentos corned beef favoritas.
Corned Beef Hash
carne de milho cozido pode ser picado, misturado com batatas cozidas e cebolas e pimentão seasoned- e salsa são opções- populares para criar corned beef hash. Esta variedade também está disponível pré-cozinhados e enlatados. Quando preparado desta forma é um lado pequeno-almoço popular.
pastrami
Carne que tenha sido enlatada usando pimenta, açúcar e alho na mistura de salmoura e depois fumado torna-se pastrami, um almoço popular e carne delicatessen. Pastrami no pão de centeio com chucrute e queijo é a base do popular sanduíche "Reuben".
Como fazer carne enlatada menos salgado
Como cozinhar a carne enlatada de cinco libras
A melhor maneira de aquecer carne enlatada
Como reaquecer deli fatias de corned beef
Como salmoura corned carne peito
Como fazer carne enlatada hash de crocante
Como fazer cair beef & repolho além corned
Como cozinhar carne enlatada sem ser dura
Como churrasco corned carne peito