O carvão fumante Brinkmann Sportsman usa fumaça, calor e líquido fumegante para retardar-cozinhar os alimentos. duas grades do esportista pode conter um total de 50 lbs. de carne, e as grandes panelas de carvão e água deixe cozinhar untended por horas. O resultado é carne tenra, suculenta e de sabor única fumo real pode dar.
Coisas que você precisa
- Carvão
- Pedaços de madeira ou varas
- pinças de cozinha
instruções
Adiciona-se 8 a 10 libras. de briquetes ou carvão vegetal para pan carvão do Desportista. Aplicar fluido de isqueiro e permitir que o carvão para queimar com tampa do fumante aberto até cinza branca aparece na superfície e todos os vestígios do fluido são queimadas. Se você estiver usando um motor de arranque chaminé, adicionar 8 a 10 lbs. carvões de quentes.
Use pinças longas para colocar pedaços de madeira aromatizantes ou varas nas brasas. Use madeira verde, ou pré-lavagem madeira seca em água durante cerca de 20 minutos.
Coloque pan água do fumante Brinkmann sobre os suportes de apoio média e cuidadosamente encher a panela dentro de uma polegada da parte superior com água morna ou marinada (cerca de um litro).
Disponha a carne sobre as grades com espaço entre as peças para permitir uma boa circulação de fumaça. Defina as grades na posição sobre os suportes médio e superior, e colocar a tampa dome no lugar.
Mantenha a temperatura de cozimento do Sportsman no termômetro de "ideal" zona de calor. Regular a temperatura, abrindo ou fechando aberturas do fumante.
Repor o carvão, madeira e água a cada 2 a 3 horas, conforme necessário. Não permitir que todo o líquido a evaporar-se a partir do tabuleiro da água.
Use um termômetro de carne para verificar se a carne é totalmente cozido. Algumas carnes virar rosa durante o fumo e podem aparecer sob preparados.
dicas & avisos
- Levemente óleo as grades para manter a comida de sticking.The grade superior será de cerca de 20 graus F mais quente do que as carnes grill.Different fundo vai cada um tem seu próprio sabor. Sabores não se misturam.
- Adicione a água com cuidado, seja por coloca-lo através das grelhas ou através de um funil com a porta aberta.
recursos
- Crédito da foto Brinkmann Corporação
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