Como fazer ao estilo de Chicago bovino italiano

Um dos alimentos que Chicago é mais conhecido por sua carne é italiano, que é mais frequentemente encontrada carregado em um sanduíche gigante roll para sanduíches de carne italianos. Se você quiser um sabor de Chicago sem ter que sair de sua casa, tente chicotear acima de um lote de carne de bovino italiano para sanduíches de seu próprio país.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Instruções

referências

Coisas que você precisa

5 libras. top rosbife rodada
tempero italiano
sal
Pimenta preta
flocos de pimenta vermelha
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
caldo de carne 1 xícara
1/2 xícara de vinho tinto

3 colheres de sopa. molho Worcestershire
2 ou 3 folhas de louro
assadeira
termômetro de carne
faca serrilhada
Panela
rolos de hoagie
giardiniera
pimentas vermelhas Roasted

instruções

1
Combine 3 colheres de sopa. de tempero italiano, 2 colheres de sopa. cada um de sal e pimenta preta, e 1 colher de sopa. de flocos de pimenta vermelha e esfregue a mistura eo alho picado por toda a superfície de sua carne assada.
2
Permitir o assado para marinar, coberta, na geladeira por um mínimo de três a quatro horas ou durante a noite.
3
Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit.
4
Combine a cebola picada, caldo de carne, vinho tinto, molho inglês e folhas de louro na assadeira.
5

Coloque a carne assada na assadeira e leve ao forno por três a três horas e meia, ou até que a temperatura interna chega a 135 F.
6
Deixe o fresco assado por 20 a 30 minutos antes de cortar.
7
Use uma faca serrilhada para cortar o assado tão fina quanto possível.
8
Roçar a gordura fora do topo do caldo da assadeira, transfira o caldo para uma panela e aqueça em fogo baixo.
9
Adicionar a carne cortada ao caldo.
10
Para fazer sanduíches, encher os rolos de hoagie com a carne, caldo de colher sobre o sanduíche, e cobri-lo com giardiniera e pimentas vermelhas.

Referências

Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images

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