A tri-ponta é um músculo triangular tomada atrás do lombo de uma vaca. O corte é relativamente barato e bem mantém no congelador. Ao invés de descongelar o corte de carne, você pode cozinhar um tri-ponta congelada sem muito esforço. Tudo que você precisa é um bom esfregar tempero para complementar a carne, eo sabor do tri-ponta, como ele derrete e cozinheiros. Começar a preparar a tri-ponta entre oito e 17 horas antes de o plano para desfrutar da sua refeição.
Coisas que você precisa
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- cominho em pó 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- pimenta caiena 1/2 colher de sopa
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- Vasilha pequena
- 3 a 5 libras congelada tri-ponta assado
- saco de freezer
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- fogão lento
- termômetro de carne
Misture a pimenta em pó, orégano, cominho, cebola em pó, pimenta de caiena, pimenta, azeite e molho Worcestershire em uma tigela pequena. Mexer com os dedos para misturar a mistura de temperos.
Coloque um 3-5 libra congelada assado tri-ponta em uma superfície de trabalho limpa. Esfregue todo o exterior com a mistura de temperos. Coloque a carne em um saco de freezer e leve à geladeira por uma hora para marinar e descongelar ligeiramente.
Despeje o vinagre de vinho tinto em um fogão lento. Remover o assado do saco de freezer e coloque na panela elétrica. Cubra e deixe a carne para cozinhar em alta por 7 a 9 horas ou em baixo por 14 a 16 horas.
Coloque um termômetro de carne para o centro do assado. Se a temperatura interna não é, pelo menos, 130 graus Fahrenheit, cozinhe por incrementos de meia hora do alto. Sirva enquanto quente.
dicas avisos
- Se você gostaria de cozinhar legumes com o assado, cortá-los e colocá-los em torno da metade do caminho carne através do tempo de cozimento.
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