Quando preparado corretamente, lagosta é um prato simples e elegante que você pode servir como um prato, aperitivo ou sotaque carne principal. No entanto, a lagosta é caro, e arruinar a refeição significaria desperdiçar uma grande quantidade de dinheiro. Ao invés de se afastando de cozinhar lagosta em casa, use um método de ebulição infalível para produzir um suave, suculentos prato.
Coisas que você precisa
- panela grande
Encha uma panela grande com água, parando quatro polegadas a partir do topo. Trazer a água para ferver em fogo alto em uma parte superior do fogão.
Segure uma lagosta viva por sua cauda e colocá-lo de cabeça em água. Você pode adicionar quantos lagostas como o pot pode conter. Tampe a panela e leve a água de volta para ferver.
Continuar a ferver a lagosta até as conchas ficar vermelho brilhante. Ferva as lagostas por 10 minutos para a primeira libra, e quatro minutos para cada seguinte libra, por lagosta. Por exemplo, se estiver a cozinhar lagosta um, 3 lb, ferva por 18 minutos. Se estiver a cozinhar dois 3 lagostas libras, deixe ferver por 36 minutos.
Teste para ver se a lagosta é feito de ânimo leve puxar a antena, se ele sai facilmente a carne é cozida. Se a antena não vai sair, deixe a lagosta para ferver por mais alguns minutos. Sirva enquanto quente.
dicas & avisos
- Para um simples molho, misture 1 colher de sopa. suco de limão com 2 colheres de sopa. manteiga em uma tigela e microondas até derreter.
- Se estiver a cozinhar lagosta grelhada, reduzir o tempo de cozimento por cinco minutos por lagosta.
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