Não só ostras fazer cozinhados gosto muito, mas eles podem ser preparados rapidamente para uma deliciosa refeição ainda diferente. Ostras pode também ser cozido ou grelhado, mas vapor é o método de escolha para a preparação dos cozinheiros de frutos do mar ao redor do mundo. A menos que você está indo para comê-los crus, é claro - outra opção popular.
Coisas que você precisa
- Vaporizador
- Ostras (cerca de 12 por pessoa)
- 2 xícaras de água ou cerveja
- 1/2 vara da manteiga
- 1/2 xícara de vinagre marrom
instruções
- 1
Adicionar cerca de 2 copos de água ou cerveja, ou o suficiente para ser 3/4 de polegada de profundidade no vapor. Ferva em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até que o vapor rola para fora quando a tampa é aberta ligeiramente.
- 2
Adicionar ostras e um copo adicional de água e cobrir em fogo médio.
- 3
ostras de vapor de cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a maioria das ostras abriram. Não cozinhe demais.
- 4
Sirva quente, com manteiga derretida e vinagre como condimentos.
dicas & avisos
- Pergunte ao seu peixeiro para ajudá-lo a selecionar as melhores ostras.
- Descartar qualquer ostras que não abrem após o processo de vaporização.
Referências
- Crédito da foto Oyster imagem Carrinho por Crisps85 de Fotolia.com
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