Areia baixo não só são fáceis de apanhar, eles também são delicioso no seu prato. O baixo areia, ou baixo branco, é um peixe carnívoro de água doce que cresce até 16 polegadas de comprimento. Quando graves areia não estão assustados, eles tomam isco vivo rapidamente, tornando-os fáceis de pegar para o pescador iniciante. Embora o baixo areia tem carne ligeiramente oleoso, se preparado corretamente sua carne é saborosa e firme. Cozinhar filetes de perca de areia limpas é rápido, fácil e extremamente saborosa.
Coisas que você precisa
- 3 colheres de sopa. azeite
- Vasilha pequena
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa. Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa. sal
- panela rasa
- Colher
- 4 colheres de sopa. manteiga
- Frigideira
- termômetro de carne
Despeje o azeite em uma tigela grande o suficiente para segurar um dos seus filetes.
Combine farinha de milho, farinha, pimenta e sal em uma panela rasa, como uma panela de pizza, ou em uma grande placa. Agita-se a mistura com uma colher para misturá-la. Esta será a sua cobertura com pão ralado, e você quer que ele seja bem incorporado.
Brasão cada lado de uma faixa de areia de baixo no azeite, em seguida, enrole-a mistura breading. Definir os filetes revestidos para o lado.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque os filetes de areia baixo na panela pré-aquecida e frite durante oito minutos por polegada de espessura em cada lado. O peixe é feito cozinhar quando um termómetro preso na parte mais espessa lê 145 graus Fahrenheit.
Remover o baixo areia da panela e deixe os filetes arrefecer durante cinco minutos antes de servir.
dicas avisos
- Use sem pele, desossadas filetes de areia de baixo para melhores resultados.
- O baixo podem ser cozidas com a pele de um lado. Isso ajuda o punho reter a umidade, mas muda o sabor global.
- Experimente adicionar diferentes ervas à mistura breading para um resultado mais gourmet.
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