Como fazer com que o peru a la rei

instruções

1. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. A quantidade de manteiga depende da quantidade da Turquia a la rei você deseja fazer, exigindo cerca de 1 colher de sopa de manteiga para cada 1 xícara de líquido.

2. Refogue as cebolas na manteiga em cubos até ficar macio. Adicione o peru picado ou em cubos e sua escolha de vegetais crus, como pimentão em cubos ou cogumelos.

3. Adicionar ervas e especiarias para dar sabor à mistura. Tente temperos como sal, pimenta, sálvia e estragão.

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   Mexer em apenas farinha suficiente para absorver a manteiga - aproximadamente igual à quantidade de manteiga. Mexa para revestir os legumes e peru com a mistura de manteiga e farinha, chamado um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para cozinhar fora o sabor da farinha crua.

5. Adicionar peru ou caldo de galinha na frigideira um pouco de cada vez, enquanto mexendo sempre para incorporar os ingredientes. Use cerca de 1 xícara de líquido para cada colher de sopa de farinha na roux. leite substituto para parte do líquido para fazer uma base de molho cremoso.

6. Mexer em sua escolha de legumes frescos ou congelados, tais como ervilhas, cenouras ou brócolos. Pimentos também são comuns na Turquia a la rei.

7. Simmer o molho, agitando ocasionalmente, até engrossado o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher. Sirva imediatamente sobre sua escolha de biscoitos, macarrão ou batatas.