Embora possa ser caro, peixe sushi-grade raw é tipicamente de maior qualidade do que os seus cook-and-comer homólogos. peixe sushi-grade é cortado em fatias finas e servidos sobre arroz como sashimi, ou usados para criar rolos de sushi. Alguns tipos de peixe sushi-grade incluem salmão, atum, cavala e yellowtail. Certifique-se de armazenar peixes delicados sushi-grade corretamente para garantir o melhor sabor e evitar a possibilidade de doenças transmitidas por alimentos. Sempre coloque o peixe cru no frigorífico ou congelador imediatamente após a trazê-lo para casa da loja.
Coisas que você precisa
- filme plástico
- Frustrar
- fita Freezer
Deixar peixe cru, sushi-grade em sua embalagem original quando se prepara para refrigerar. Coloque o peixe na seção mais fria da sua geladeira, onde você pode armazená-lo por até dois dias. Certifique-se de sua geladeira está definido entre 32 e 38 graus Fahrenheit.
Prepare o peixe cru para armazenamento congelador por envolvimento pequenas porções firmemente com duas camadas de filme plástico de qualidade alimentar.
Coloque o peixe plástico envolto em uma folha de cut-to-fit de papel alumínio. Enrole o peixe firmemente com a folha para criar uma barreira livre de umidade extra.
Escrever o tipo de peixe, quantidade e data de armazenamento em um pedaço de fita congelador para criar um rótulo conveniente. Anexar a fita para o pacote de papel alumínio.
Armazenar o peixe num congelador fixado em ou abaixo de 0 graus Fahrenheit durante dois a três meses.
dicas avisos
- Lave as mãos com água e sabão depois de manusear o peixe cru para evitar as bactérias se espalhando.
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