Capture a bondade de seu jardim ou mercado dos fazendeiros locais com compotas caseiras que traz à mente as alegrias do verão e no outono. Enquanto deliciosas, compotas e geleias tradicionais diabéticos actuais com a saúde-consciente com um desafio: a criação de um congestionamento reduziu-açúcar que ainda mantém a consistência de um spread normal, sem estragar. Várias opções de fornecer um antídoto para resultados lacrimejantes, mas cada receita inclui ingredientes extras ou modificados para evitar a deterioração. compotas sem açúcar feitas com gelatina ou pectina deve ser refrigerada e utilizada dentro de quatro semanas. Adição de polpa de frutas e eliminando a pectina permite o armazenamento método de conservas e temperatura ambiente tradicional.
Coisas que você precisa
- 4 a 6 libras de fruta macia
- Garfo ou espremedor
- 3 a 4 colheres de sopa. adoçante artificial líquido
- 1 colher de sopa. suco de limão
- 1 pacote de pectina luz
- saco da geléia
- Panela
- Concha
- Funil
- Canning frascos e tampas
- recipientes do congelador
- Enlatador
- Opcional: adoçante artificial em pó
- Opcional: corante alimentar
pectina modificada
Limpar um quarto de fruta macia e descascar, se necessário. Esmagar a fruta em uma panela com um garfo ou espremedor.
Adicionar 3 a 4 colheres de sopa. de adoçante artificial líquido e 1 colher de sopa. de suco de limão, juntamente com um pacote de pectina modificada marcada como "light" ou "sem açúcar necessário." Insira algumas gotas de corante alimentar, se desejar.
Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio. Continue a ferver por 1 minuto, mexendo constantemente. Mover a panela do calor direto e continue mexendo por mais 2 minutos. Panela o atolamento em recipientes congeladores e freeze. Após o descongelamento, refrigerar o congestionamento e uso dentro de um mês.
Polpa de frutas
Esfregue 4 a 6 libras de fruta macia, como ameixas, pêssegos, damascos ou nectarinas. Seque a fruta e retire a pele e as sementes ou caroços. Esmagar a polpa do fruto em uma mistura grosseira usando um garfo ou espremedor. Não use um liquidificador ou processador de alimentos, o que faz com que a fruta para ser puré em vez de esmagado.
Aqueça a polpa de fruta lentamente sobre o fogão, mexendo sempre. Coloque a mistura em um saco de geléia e deixe escorrer por 15 minutos. Anular o suco para uma outra receita, e colocar 4 xícaras de polpa drenada de volta em uma panela limpa. Adicione 2 xícaras de outra fruta macia esmagado drenado e frac14- copo de um líquido. Adicione o açúcar artificial a gosto.
Aquecer a mistura em fogo médio por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Panela o congestionamento através de um funil em seus frascos esterilizados, deixando frac14 - polegada de espaço no topo. Prenda as tampas de forma segura e ferva meia-pintas durante 15 minutos e pints por 20 minutos.
dicas avisos
- Cuidadosamente esterilizar frascos antes do uso para evitar o crescimento de fungos.
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