kale dinossauro, também conhecida como couve lacinato, é um verde clima frio. Esta potência nutricional é uma excelente fonte de vitaminas K, C e A, com apenas 1 xícara fornecendo quase 100 por cento da ingestão diária recomendada destas vitaminas. É também uma fonte de alta qualidade de ferro, proteínas, cálcio e manganês. O alto teor de fibra nestas greens também os torna uma escolha ideal para a saúde do coração. Dinosaur couve é um delicioso além de sopas, ensopados e molhos, mas a maneira mais simples para prepará-los é de assar.
Coisas que você precisa
- 2 libras Dinosaur kale
- líquido braising
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Fritar ou panela, com tampa
Escolha couve fresca. Folhas frescas não irá exibir sinais de murchamento, bolor ou furos nas folhas. Caules deve agarrar quando quebrado.
Lavar bem. Porque kale tem muitas fendas nas folhas armadilhas facilmente sujeira e areia. Para remover todos os detritos, submergir as folhas da sua pia desinfectados e agite a água. Isso deve permitir que toda a sujeira para desviar para o fundo. Retire as folhas e seque com papel toalha.
Remover hastes. Kale caules são muito fibroso, e, embora eles são comestíveis, eles levam muito mais tempo para cozinhar do que as folhas por isso é melhor para removê-los. As hastes podem ser reservadas e utilizadas para coisas como a produção de sumo, ou como um complemento saudável para um smoothie verde. Remover as hastes de correr por uma faca afiada para baixo de cada lado da haste, que separa a folha a partir da haste.
Use a sua faca afiada para cortar todas as folhas em pedaços do tamanho da mordida. Isso fará com que a couve mais fácil para comer uma vez cozido.
Assa através da colocação de 3/4 de copo de líquido, tal como água ou caldo de carne, em uma panela ou frigideira refogue que tem uma tampa. Adicione a couve picada. Vire o calor médio e cobertura. Deixe cozinhar coberto para cincos minutos, mexa, em seguida, continuar a cozinhar por mais cinco minutos até que todas as folhas são concurso. Adicione sal e pimenta fresca a gosto.
Sirva couve refogada como um lado para quase qualquer prato principal, ou como uma cama para ovos escalfados.
dicas avisos
- Para adicionar sabor, acrescente a cebola picada, alho ou flocos de pimenta vermelha ao líquido assar.
- Porque couve é uma fonte natural de oxalatos, indivíduos com insuficiência renal e doença da vesícula biliar deve evitar.
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