Tofu é uma proteína saudável e incrivelmente versátil. Embora seja mais freqüentemente vista em fatias ou cubos, você pode desmoronar-lo tão bem, abrindo um novo mundo de oportunidades. Use crumbles tofu no lugar de ovos mexidos para um pequeno-almoço saudável. Desintegração tofu é fácil, mas requer uma preparação para conseguir uma boa consistência. Removendo o excesso de umidade é a chave para tofu bem sucedida se desintegra.
Coisas que você precisa
- 1 empresa de bloco ou tofu extra-empresa
- saco de freezer-safe
Drenar a sua tofu e seque com papel toalha. Coloque o tofu em um saco de freezer-safe, e armazená-lo no congelador por várias horas ou durante a noite. Removê-lo do freezer e descongelar no refrigerador ou em uma bacia de água fria. Congelamento e descongelamento do tofu antes de usá-lo cria uma textura mais densa, mais substanciosas.
Coloque um pano de prato limpo em uma assadeira plana. Cubra a toalha com várias folhas de toalhas de papel, em seguida, cubra com o bloco de tofu. Cubra o tofu com vários mais folhas de papel toalha, uma toalha de cozinha e um livro de receitas pesada ou pote, nessa ordem. Permitir que o tofu para sentar-se assim durante 20 a 30 minutos. "Premir" o tofu deste modo remove a humidade retida, melhorando a textura do tofu.
Fatiar o tofu em quatro a seis partes iguais. Segure o tofu sobre uma bacia e quebrá-lo para além suavemente com as pontas dos dedos. Crumble o tofu em clusters de tamanho mordida, tendo especial cuidado para não desmoronar-lo muito pequeno.
Misture o tofu juntamente com algumas colheres de chá de especiarias secas como alho em pó, pimenta caiena ou pó de caril. Você pode cozinhar o tofu em uma frigideira com algumas colheres de óleo, ou usá-lo frio em sanduíches e saladas.
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