Quais queijos são mais fáceis de digerir?

O leite de cabra, leite de ovelha, leite de castanha e leite de soja são todos os produtos crescentes em popularidade como mais da população identifica uma intolerância à lactose. Todos eles têm um sabor diferente e produzir queijos que variam em consistência e sabor. Estas alternativas não contêm as mesmas enzimas de lactose que causam problemas de estômago para aqueles que são intolerantes à lactose e são, portanto, mais fácil de digerir.

restrições alimentares ou doenças do estômago pode levar a uma fuga de elevados queijos gordos, que incluem Brie e Gouda. alternativas de baixo teor de gordura são mais fáceis de digerir e causar menos problemas relacionados com a ingestão de gordura. Ricota, mussarela e queijo feito de leite desnatado são todos baixo teor de gordura. Quanto menor o percentual de gordura, quanto mais rápido o queijo é digerido e menos tensão coloca sobre o pâncreas.

Muitos queijos ricos em gordura e artificiais são produzidos usando grandes quantidades de sal para curar a coalhada. Altos níveis de sódio no queijo são difíceis de digerir devido aos efeitos de desidratação do mineral. Além disso, a presença de cálcio é necessária para que o corpo absorva de sódio. Quando ingerir muito sódio, cálcio é tomado dos seus ossos, a fim de absorver os níveis de sal, o que leva ao enfraquecimento dos ossos. Mesmo o cálcio contido no queijo não é suficiente para evitar o dano que pode ocorrer para os nossos ossos ou nossos sistemas digestivos. Ricota, suíço, mussarela e queijo feta são exemplos de queijos produzidos com menos sódio e são, portanto, mais fácil de digerir para aqueles que trabalham para gerir a sua ingestão de sódio.

O norte-americano Food and Drug Administration mantém certos teores de humidade de certos queijos. Se um produto não atender a esses padrões, ele é misturado e emulsionado em queijo processo para barrar, molhos ou outros fins de fusão. O resultado final é, geralmente, menor teor em gordura, devido ao teor de humidade mais baixo e, portanto, é benéfico para aqueles acompanhando a sua ingestão de gordura. Os níveis de gordura mais baixos tornam este queijo mais fácil de digerir, precisando de menos tempo e menos ácido do pâncreas para quebrar as enzimas de queijo.