Tipos de lentilhas e tempos de cozedura

Lentilhas são um tipo de pulso, uma planta anual, incluindo outras leguminosas populares, como a ervilha, feijão e grão de bico. Lentilhas e outros feijões são chamados dal (em combinação com outras palavras em hindi), quando elaborados na Índia e outros países do Leste Asiático. Lentilhas não pode ser comido-prima geralmente são cozidos ou cozidos. Independentemente do tipo de lentilha, ferver durante 10 a 30 minutos produz um concurso, legume comestível. Muitas pessoas descrevem lentilhas como tendo um "terroso" sabor. Lentilhas não precisa ser embebido antes de ferver. Lentilhas têm quantidades elevadas de ferro, proteínas e outras vitaminas.

Algumas espécies de lentilhas crescem naturalmente muito pequeno. Estes incluem Eston Verde, Golden Petite e lentilhas pretas ou beluga (nomeado para sua semelhança com caviar Beluga). Uma xícara de lentilhas cozidas estes em 4 xícaras de água cozinheiros em 20 minutos. lentilhas vermelhas, verdes e amarelas rachadas (lentilhas que foram cortados ao meio) também têm um tempo de cozedura semelhantes, variando de 10 a 20 minutos.

Médias e grandes lentilhas demoram mais para cozinhar do que as variedades menores e variedades descascado. lentilhas Brown / Espanhol Pardina pertence a este grupo e são cor de barro. Lentilhas verdes francesas ou Puy são escuros azul-esverdeada. Amarelas ou Tan lentilhas, que são, na verdade vermelho para dentro, são também uma grande variedade. Richlea são de médio, verde-claro e Laird são grandes e verde profundo. Por último, lentilhas masoor são vermelho escuro com peles morenas e Macachiados são gigantes, lentilhas amarelas do México. Estas variedades demorar entre 25 e 30 minutos para cozinhar 1 xícara em 4 xícaras de água.

lentilhas descascado são lentilhas que tiveram suas cascas, ou revestimento externo, removidos mecanicamente. Isto não é necessário porque a casca é inteiramente comestível, mas a remoção resulta em um tempo mais rápido de cozinhar. lentilhas descascado podem ser vendidos como "-Cozimento rápido" Lentilhas. lentilhas Petite vermelhas são descascado lentilhas masoor. lentilhas vermelha principal são descascado lentilhas amarelas. Estas lentilhas pode ser cozido e pronto em menos de 10 minutos.