Dicas fumante para iniciantes

Fricções e marinadas conferem aroma em sua carne antes de ser cozido. Uma massagem é geralmente seco, enquanto que uma marinada é molhado. Faça o seu próprio em vez de investir em uma loja, comprei um. especiarias populares usados ​​para fazer uma massagem são o sal, a pimenta, o açúcar mascavo, o alho, a páprica, gengibre, cominho e pimenta em pó. Marinadas pode ter uma variedade de bases: estoque, cerveja, sumo de fruta e até mesmo cola. Quando você escolhe a sua base, adicionar temperos e despeje sobre a sua carne. Sempre refrigere esfregou ou carne marinada por pelo menos seis horas, embora 24 horas é o melhor.

Escolha o fumante certo para você. Um fumador de base terá uma base compensada por um incêndio e, em seguida, um lugar diferente para colocar sua carne. A fumaça do fogo é direcionado para a comida e ele cozinheiros-lo muito lentamente. fumantes tradicionais exigem um termômetro para determinar o quão quente que está cozinhando. Isto permite-lhe descobrir o seu tempo de cozimento. Ainda mais fácil é um fumador elétrico. Em vez de ter um fogo para assistir eles são alimentados por uma base elétrica que queima lentamente as lascas de madeira que você o lugar certo no queimador. Eles queimam a uma temperatura constante, tendo o trabalho da suposição fora de seu tempo de cozimento.

Quando usando um fumador tradicional ou elétrico que você quer ter a certeza de mantê-lo longe de qualquer coisa que possa pegar fogo. Lembre-se você ainda está lidando com um elemento quente. Você também vai querer manter em mente que fora condições de temperatura e de tempo pode afetar a temperatura de cozimento de seu fumante, portanto, afetando o seu tempo de cozimento.

Sempre verifique o cozimento ou a sua carne com um termômetro de carne antes de removê-lo do fumante. Mesmo se seu fumante foi executado a uma temperatura constante, em um dia ensolarado, sem chuva, pode haver fatores desconhecidos e você quer ter certeza de não consumir carne crua ou mal passada.