Como processar Selar Frascos do molho quente

Frascos do molho quente de processo & selo

Fazendo e conservas seu próprio molho quente em casa é econômico e fácil de fazer. A receita básica molho quente consiste em branco destilado vinagre, sal e pimenta. Você pode adicionar cominho, alho, cebola ou outras ervas e especiarias para criar o calor e sabor que você quiser. suprimentos de conservas são geralmente disponíveis em mercados, lojas de fazenda ou grandes lojas de varejo.

Coisas que você precisa

1 panela grande
3 xícaras de vinagre branco destilado
8 copos tomates, drenados (salvar suco)
1/2 pimentas lb Anaheim, picados
1/2 lb jalapeno, sem sementes e picado
1/4 lb serrano peppers, sem sementes e picado
1/4 lb habanero, sem sementes e picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho descascados e picados
1-1 / 2 colher de chá. cominho
1-1 / 2 colher de chá. Pimenta em pó

1-1 / 2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
2 colheres de chá. sal
Canning pote com cremalheira
Liquidificador, processador de alimentos ou fábrica de alimentos
8 frascos de conservas meia-pint
8 anéis frasco de conservas com tampas
tigela
levantador de tampa magnética
pinças jar
funil Canning

Prepare o pimentão, cebola, alho e tomates. Você não precisa se preocupar em cortar-lhes muito fino, porque você vai ser misturá-los mais tarde. Usar luvas ao manusear as pimentas.
Coloque o pimentão, cebola, alho e tomates em uma panela grande com o vinagre, cominho, pimenta em pó, sal e flocos de pimenta vermelha. Leve para ferver, em seguida, reduzir para ferver. Cozinhe cerca de uma hora.
Higienizar os frascos de conservas. Quer lavá-los em uma máquina de lavar louça ou à mão em água quente e sabão. Deixá-los na máquina de lavar no ciclo seco aquecido até estar pronto para preencher. Se você lavá-los à mão, ferva-as por 10 minutos depois e deixar na água quente até que esteja pronto para preencher.
Coloque as tampas (não os anéis) em uma bacia de água quente durante pelo menos cinco minutos, ou siga as instruções do fabricante. Esta irá amolecer a goma de selagem sobre as tampas.
Processar a mistura de molho quente em uma fábrica de alimentos, processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Se for muito quente ou muito grosso adicione um pouco do suco de tomate reservados.
Usando as pinças jar, remova um frasco da água quente e insira o funil de conservas em seu pescoço. Encha com molho quente para dentro de 1/4 polegada da parte superior do frasco. Remova o funil e as bolhas de ar usando uma espátula inserido abaixo da borda interna do frasco. Preencher os outros frascos da mesma forma.
Limpe a borda dos frascos com um pano quente e úmido. Eles devem estar limpos, a fim de selar corretamente.
Retirar uma tampa a partir da água quente, utilizando a vareta magnética. Coloque a tampa em um anel e parafuso do anel para o jar. Aperte até confortável. Repita com os outros frascos.
Levar a água no pote de conservas para ferver. Deve ser preenchido cerca de dois terços do caminho para cima do lado da panela.
Coloque os frascos cheios e com tampa em água fervente na panela de conservas. A água deve cobrir os topos dos frascos. Coloque a tampa na panela.
Ferver os frascos de molho quente por 10 minutos, se você vive de 0 a 1.000 pés acima do nível do mar, por 15 minutos, se você vive 1001 a 6000 pés acima do nível do mar ou 20 minutos, se você vive 6001 ou mais pés acima do nível do mar.
Retirar os frascos do pote de conservas e deixá-las esfriar por 12 a 24 horas. Certifique-se de os frascos lacrados. Armazenar em local fresco e seco por até 12 meses.
Esperar para comer durante uma semana. Quanto mais você esperar o melhor dos sabores irá misturar. Leve à geladeira depois de abrir o frasco.